大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于馒头应用微生物类型的问题，于是小编就整理了1个相关介绍馒头应用微生物类型的解答，让我们一起看看吧。
蒸的馒头为什么有酒精味？
这是在初中二年级生物学上就有的一个实验，也就是说初二的孩子就知道这个问题的答案了。
搞清楚这个问题，先要明白糖类和酵母。糖类是人体主要供能物质，人的生命活动所需要的能量主要来自糖类。打个比方你就知道糖类物质对人体能量供应有多重要了：一个人快要饿晕了，下面四种食物中那一种可以快速恢复体能？A鸡蛋、B纯牛奶、C瘦肉、D糖水。答案竟然就是：D糖水。
糖类物质有多种，如淀粉、麦芽糖和葡萄糖等。米、面等中国人的主食中淀粉含量是极其丰富的。
酵母，也就是酵母菌，属于单细胞真菌。酵母是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，可将糖类物质发酵成二氧化碳和水；在无氧条件下，则把糖类转化成二氧化碳和酒精。
需要对面粉进行发酵处理，做成包子或馒头，去超市里卖来干酵母粉就行，里边富含酵母。面粉发好酵之后，用手掰开，里会有许多小孔，这是发酵时生成二氧化碳气体带来的效果，面团的体积也因此而膨胀起来。
到这里，你应该明白了。馒头是否会有酒精味，就看面粉发酵时是否进行过密封处理。如面粉发酵时，有意隔绝空气，馒头就有酒精味了。
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到此，以上就是小编对于馒头应用微生物类型的问题就介绍到这了，希望介绍关于馒头应用微生物类型的1点解答对大家有用。
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