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最常见的十种细菌
首先真菌和细菌不是一类生物，这里要区分开来。
耐甲氧西林金***葡萄球菌MRSA，这种超级细菌多重抗药，这是最典型最常见最严重的，很棘手。04 携带有NDM-1基因的大肠杆菌和肺炎克雷伯菌，这种超级细菌几乎坚不可摧。
球菌：包括链球菌（化脓性链球菌）、双球菌（淋球菌、脑膜炎球菌）、四联球菌/八迭球菌、葡萄球菌（金***葡萄球菌）；杆菌：杆菌大小、长短、弯度、粗细差异较大。
室内空气中常见的病原菌有脑膜炎奈瑟氏菌、结核杆菌、溶血性球菌、白喉杆菌、百日咳杆菌等。细菌也对人类活动有很大的影响。
微生物对食品的污染途径有哪些
1、空气：空气携带着微生物来污染食品。每立方米的空气中至少含有60万颗尘粒，同时还存在着大量的微生物，在这样的空气条件下进行生产，肯定会污染食品。
2、化学污染 化学性污染：主要指农用化学物质、食品添加剂、食品包装容器和工业废弃物的污染，汞、镉、铅、砷、氰化物、有机磷、有机氯、亚硝酸盐和亚硝胺及其他有机或无机化合物等所造成的污染。
3、微生物污染主要有细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素以及病毒等的污染。出现在食品中的细菌除包括可引起食物中毒、人畜共患传染病等的致病菌外，还包括能引起食品***变质并可作为食品受到污染标志的非致病菌。
4、细菌污染食品的来源主要包括以下三个方面： 食品的原料污染：食品原料在采集、加工前已被环境中的细菌等微生物污染，或在运输、销售过程中被污染。
微生物接种过程中的污染来源有哪些
1、许多菌丝互相缠绕 导致其菌落质地紧密、坚硬、表面呈绒毛 或密实、干燥、多皱。
2、其污染主要是：接种室（箱）空气消毒不彻底；菌种瓶（袋）冷却时附在表面的杂菌；接种人员自身洁净度不良；违反接种操作规程等。
3、微生物污染源的种类 禽肉的微生物污染源主要有病原微生物和***单胞菌两类。两种污染源简介 （1）病原微生物 ①一般将能够入侵人体并引起感染，甚至引起传染病的微生物叫做病原微生物（病原体）。
4、植酸酶。微生物污染是指由细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素和***造成的动物性食品生物性污染。微生物污染是植酸酶的主要来源。微生物是指肉眼难以看清，需要借助光学显微镜或电子显微镜才能观察到的一切微小生物。
细菌结构的细菌结构
脱壁的细胞称为细菌原生质体或球状体（因脱壁不完全），脱壁后的细菌原生质体，生存和活动能力大大降低。细胞膜 是典型的单位膜结构，厚约8~10nm，外侧紧贴细胞壁，某些革兰氏阴性菌还具有细胞外膜。
一）荚膜及其与细菌致病性的关系 荚膜菌在其细胞壁外有一层厚0.2nm黏稠结构称为荚膜，其化学成分在多数菌为多糖。少数菌为多肽。荚膜具有黏附宿主细胞和抗吞噬等致病作用以及抗原性，并且是鉴别细菌的指征之一。
微生物的基础知识归纳
微生物的基础知识归纳 1 微生物的定义 形体微小，肉眼看不到或很难看清它的个体的生物，只有通过光学或电子显微镜，放大百倍或几十万倍才能看清。
微生物的六大特点：体积微小、结构简单、种类繁多、分布广泛、繁殖迅速、容易变异。
首先遇到机体的非特异性免疫包括皮肤与粘膜构成的屏障结构，血脑屏障，胎盘屏障及吞噬细胞对细菌的非特异性的吞噬和体液中杀菌抑菌物质对细菌的攻击。
细菌的生理知识是检验主管技师考试的复习重点，医学教育网为您搜集整理知识点汇总如下，希望对您有帮助！细菌的化学组成细菌和其他生物细胞的化学组成相似，由水、无机盐、蛋白质、糖类、脂类、核酸等组成。
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