大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于微生物表格的问题，于是小编就整理了2个相关介绍微生物表格的解答，让我们一起看看吧。
经常吃酸菜对身体有坏处吗？
吃酸菜对身体能有什么坏处？你又不是餐餐把酸菜当饭吃，吃到撑。
有人又要说了，腌酸菜中含亚硝酸盐，属致癌物，吃了怕对身体不好，甚至有可能致癌。
呵呵，六七十年代出生在农村的人，酸菜我们还不熟悉？还吃得少吗？那时候每个家庭人口又多，哪来那么多好吃的，腌酸菜的坛子一年都没空过，地里种什么出来能腌的都腌来吃，还吃得少吗？现在反而不怎么吃了，甚至一年都难吃上几次了，村里得癌的人反而越来越多了，你能把癌症和酸菜扯上关系吗？
四川、韩国的泡菜大概是地球最出名的了，应该他们自己也是这世上吃得最多的了。可谁又有科学数据能表明四川、韩国这两个地方的人，患癌的比例要高于世界其它地方的人呢？
不看广告，看疗效。事实难道不比传言更有说服力吗？
四川人一直就吃泡菜几乎家家户户自己家里都有泡菜，一般不会天天吃，督办是作为调料，有时候喝粥也吃，祖辈都吃也没什么事啊，什么东西都不要过量就行，再好的东西都是多了就不好。不过以前看介绍说泡一个星期左右的泡菜亚硝酸盐是最重的，所以多泡泡吧，一般四川人泡泡菜的盐水一用就是几十年的，新泡一坛都要放些老泡菜水才好！
下过东北馆子的都知道，酸菜猪肉炖粉条、酸菜水饺这几样卖的很火爆，冬天吃起来又发汗又舒服，显然，它们的共同点是酸菜的存在。
酸菜在我国是非常经典的腌菜，历史悠久，风味独特，是由新鲜大***经腌制发酵而成，在保留了新鲜菜大部分营养素的同时，还发酵产生了乳酸。乳酸是一种有机酸，被人体吸收后能增进食欲，促进消化，不过，酸菜所产生的乳酸量不多，作用不大。
（图片来源：123rf图库）
但也是因为酸菜的酸比较多，不能多吃，进食过多会***胃酸分泌增多，从而引起胃酸过多症，像反酸、烧心，甚至引起消化性溃疡。
因此，已经有胃部疾患，尤其是消化性溃疡患者更应少吃酸菜。另外，腌制酸菜的过程中，维生素C被大量破坏，长期维生素C缺乏可能会引起牙龈炎及牙龈出血等，所以吃酸菜后最好吃一些维生素C含量高的水果，像橘子、猕猴桃、草莓等。
还需要注意一点，酸菜在腌制过程中，会形成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种有毒化学物质，它一旦进***体血液循环，就会把体内正常的血红蛋白氧化成“高铁血红蛋白”，让红细胞失去运输氧气的能力。
如果吃进去少量亚硝酸盐，人体可以它从尿里面排出去，但食用过多则会体内缺氧，出现头晕恶心等中毒症。同时亚硝酸盐也可能在胃里面和食物中的氨基酸等结合成“亚硝胺”，这是一种致癌物，长期受到亚硝酸胺的作用，会提高胃癌的发病率。
所以，酸菜虽好吃，但不能多吃。
酸菜这种食材算是我家乡的特产之一，直到前些年家里的父母还是坚持每年自己“积酸菜”，所以在这种环境下我也算是一个“酸菜美食达人”了。
而对于美食我们最常关心的除了口感、滋味之外，也就是它的营养和健康了，所以这次我们就来解答一下这个吃酸菜的问题吧。
酸菜算是泡菜的一种，在四川、云南、贵州以及东北三省皆有存在，尤其是对于作为一个东北人的我来说，酸菜的酸香开胃就是家乡冬季的美味记忆。
其实酸菜这种特色食材就跟腊肉、火腿一样，最初的诞生是处于一种“生活所迫”，只是人们一代代的吃习惯了，在演变、传承之后才慢慢变成了一种特色风味。我们常见的腊肉、火腿盛产地，基本上都是没有长时间严寒的，或者是气候相对潮湿温润的地方，这些地方在没有冰箱等现代保存设备的时候，肉类是很难以保存的，所以盐腌、熏腊最初的目的就是为了防腐而已。
东北的酸菜也是如此，在漫长的冬季里，肉类可以因为冰冻而延长保存时间，可新鲜蔬菜不行啊，大雪和低温让可以食用的蔬菜变得十分有限，所以酸菜这种腌渍保存的蔬菜制品就成了冬日里的美食。这种方式制作的酸菜富含有机酸、氨基酸、膳食纤维，其中的有机酸类会与发酵而来的醇产生酯类物质，酯类的香、氨基酸的鲜、植物糖分转化成的酸等等融合出美妙的开胃酸香，这个过程就如同美酒的发酵陈酿一般。
这个问题之所以会引起讨论，其实产生争议的点并不完全在于酸菜本身，真正导致大家观点看法不同更多的还是“经常吃”的这个前提描述。
1、如果这个“经常吃”指的是天天吃、顿顿吃，那确实会有一些坏处的。
其实不只是酸菜如此，绝大多数食材都是这样，哪怕是“鲍参翅肚”这些名贵的食材也一样，长时间的、单一性的、只摄入某一种食材是肯定会有坏处的。最明显、最简单的就是一定会出现不同程度的营养不良，毕竟极少有哪一种食物是可以满足一个人全部的营养需求的，光吃酸菜是肯定不行的。
2、如果这个“经常吃”指的只是三天两头、个把星期就吃一次，那不会有什么坏处。
酸菜这种食材很多地方都有，东北菜中的“酸菜白肉”也算是比较有名了。过去在漫长的东北冬季里，除了***、萝卜、土豆等耐存储的蔬菜之外，酸香开胃的酸菜算是最常吃的蔬菜制品了，酸菜白肉、酸菜馅饺子都是每年冬天必吃的美味。
酸菜，还是内蒙河套腌的好吃。排骨烩酸菜，猪肉粉条烩酸菜，酸菜鱼，来上一大盘，先喝酒，然后再来一大碗米饭，四川话那叫一个巴适！爽！
而酸菜对身体有什么影响？我认为有三点:
一、治嘴馋，开胃口，这个酸菜不能经常吃，但是偶尔特想吃点酸的，又不想喝酸奶，最好选择吃酸菜。而胃口不好，也可以吃点酸菜开开胃。
二、治肚子饿。酸菜在腌制过程中产生的酸味，在烩菜时最好多放油或肥肉来中和降低酸味，所以菜里比较油腻，吃多了不易消化，容易产生饱腹感。干重活的人很适合吃。
三、至于腌酸菜产生的亚硝酸盐等有害的物质，当然要重视，但也不能太大惊小怪。毕竟人类进化了数万年，怎么也有点排毒的能力。存在即是合理，德国人也吃酸菜，中国人吃了更长时间。不过不要天天吃顿顿吃，减低有害物质在人体中的蓄积度。并且不吃或少吃剩菜，也是预防胃癌的一种办法。
反正我从小吃酸菜，也吃了四十年了，也没啥病。虽然病从口入，但是科学的有理智的食用各种食物，不暴饮暴食，不吃或少吃剩菜，不喝或少喝太烫的汤水，少饮酒少抽烟，多运动，保持健康心态，总有个好身体！
同属于“双一流”大学的湖南大学和云南大学，哪所高校综合实力更突出？
这两个学校还用比吗，湖南大学当然比云南大学好。不在一个等量级上。虽然湖南大学近些年实力下降，那也是改革转折中的阵痛。不久的将来，湖南大学会重新腾飞的。不信那就拭目以待。
虽然都属于双一流B类，但是湖南大学的综合实力比云南大学要强，这是毋庸置疑的。具体到个别学科，云南大学就有优势了。
湖南大学是教育部直属、部省等四方共建重点大学，是985、211。它历史悠久，起源于著名的岳麓书院，有“千年学府”之美称。湖南大学有2个世界一流学科（化学和机械工程），国家重点学科一级学科2个（机械工程、土木工程），二级学科14个（机械制造及其自动化，机械设计及理论，机械电子工程，车辆工程，土木工程，岩土工程，结构工程，供热、供燃气、通风及空调工程，市政工程，防灾减灾工程及防护工程，桥梁与隧道工程，国际贸易学，分析化学，控制理论与控制工程，环境工程），国家重点（培育）学科1个（电工理论与新技术），博士点学术学位授权一级学科27个，25个博士后科研流动站，国家级特色专业建设点14个。在第四轮学科评估中，湖南大学有5个A-学科，分别是机械工程、土木工程、工商管理、化学、设计学。其他比较好的学科是[_a***_]经济学、马克思主义理论、外国语言文学、数学、电气工程、计算机科学与技术、环境科学与工程（B+）。
云南大学是省部共建高校，它不是985，只是211，而且一般被认为是照顾性211，它也有2个世界一流学科（民族学和生态学），它没有国家重点一级学科，只有4个二级学科（民族学、生态学、专门史、微生物学），博士点学术学位授权一级学科21个，14个博士后科研流动站，国家级特色专业12个。在第四轮学科评估中，有2个A类学科，民族学A+，生态学A-。其他比较好的是政治学和生物学（B+）。
通过上面的学科实力的比较，我们可以看出湖南大学综合实力明显强于云南大学。但是湖南大学近年来发展势头不猛，在第四轮学科评估中作为985大学却没有A+学科，被同在长沙的中南大学碾压；在双一流评选中又成为双一流B类，原来的985大学被评为双一流B类的就三所，分别是东北大学、湖南大学和西北农林科技大学。而云南大学虽然是211，但是在双一流评选中却跻身为B类，这样的211大学也只有三所，分别是郑州大学、云南大学、新疆大学，其他的211大学则只有一流学科。这样看来，湖南大学处于下风，而云南大学处于上风。可是毕竟湖南大学是985大学，它的积淀更厚重些，云南大学刚跃升为双一流，短时间之内还是和湖南大学有差距的，不过云南大学有可能借双一流之东风，乘势直上，迅速崛起。云南省***发布《关于支持云南大学加快世界一流大学建设的意见》，指出2018—2020年将投入不少于25亿元的专项资金支持云南大学建设，这样的支持力度还是很大的，看来湖南大学需要奋起了，否则，将愧对“千年学府”之美称了。
尽管湖南大学和云南大学都是"双一流“建设大学，如果从综合实力的角度进行比较，我认为，湖南大学比云南大学的综合实力更为突出。
这是因为湖南大学和云南大学尽管都是"双一流建设"大学B类大学，湖南大学是985工程大学中的降级为B类的"双一流“建设大学；云南大学是211工程大学中升格进入"双一流”建设的B类大学，但是，如果从综合实力的角度表现的各种因素进行分析，譬如：拥有的硕士点，博士点，博士后科研流动站，国家重点学科，重点实验室，师资力量，创新能力等方面进行比较，湖南大学毕竟是老牌的985工程大学，要比云南大学这个新兴的进入"双一流"建设大学B类的大学的综合实力还是要强大的。不妨用让我们用事实进行说话，进行比较吧。
湖南大学拥有国家一级重点学科2个国家重点二级学科14个。
云南大学拥有国家二级重点学科2个。
湖南博士后科研流动站28个。
云南大学拥有19个博士后科研流动站。
湖南大学拥一级博士学位授权学科27个，硕士学位授权一级学科36个。教师中，拥有两院院士12人。
云南大学拥有21个一级学科博士学位授予权，42个一级学科硕士学位授予权。
教师队伍中没有两院院士。
个人感觉，这样的问题被提出来，从某种程度来讲，是湖南大学的悲哀。
先说结论，湖南大学实力更突出。
似乎猛一看，湖南大学、云南大学、一字之差，二者还都是一流大学B类，区别在于“双一流”建设中，湖南大学是从985高校降下来的三个倒霉蛋之一；（湖南大学、东北大学、西北农林大学）而云南大学是从众多211大学升格为一流大学B类的三个***儿之一。（郑州大学、云南大学、新疆大学）
如果这么看的话，在一些人眼里，似乎无外乎就是两种结论：1、瘦死的骆驼比马大，湖南大学强于云南大学；2、云南大学强于湖南大学，一个是上升趋势，一个是下降趋势。
但实际情况是，同样是一流大学B类，湖南大学、云南大学的入选，都有一些出人意料的成分在里面的。
湖南大学从985高校搞了个一流大学B类，除了自身入选985以来，进步比较缓慢，在2017年的学科评比中，作为堂堂985高校，居然只有5个A-,难免让人失望的因素之外；可能和评选关键时期，学校屡屡爆出的一些偏负面的破事有一定关系。还有一个很重要的原因是，既然定下基调“有上有下”，那么就要有下来的，诸位不妨仔细看看，下来的三个，是不是都有它下来的理由？
再者，985高校，除了京沪之外，在国内的高等教育发达的省份，都是双雄并立的模式。这种情况下，拥有三所985高校的长沙，是不是备受瞩目？而偏偏湖南大学自身又有点问题，那么这种问题就势必会被放大，而绝不可能被忽略。如此，湖南大学可不就只能充当那个“倒霉蛋”了？
至于云南大学，在第四轮学科评估中，尽管说有一个很能撑场面的A+学科民族学和一个还算过得去的A-学科生态学，但实话实说，同样是A+学科，它们的含金量是绝不相同的。举个例子，同样是A+学科武汉理工大学的A+学科：材料科学与工程，云南大学的A+学科民族学，和北京科技大学的A+学科：科学技术史，我们能够说它们的含金量是相同的？
把湖南大学拿来跟云南大学来比较，我觉得这是湖南大学有点虎落平阳的感觉。湖南大学作为堂堂千年学府，曾经的湖湘第一高校，现在就这么落迫了吗？
一、虽说都是双一流B类大学，但湖南大学远强于云南大学。湖南大学是985、211大学，曾经的湖南高校一哥，虽说近年来在湖南的地位下降，被中南大学超越。同时在双一流大学评选中又不幸被评为双一流B类大学。给人的感觉好像湖南大学已经落伍了，但绝对不是，湖南大学的实力还是有目共睹的，全国排名在30至35位。而云南大学是211大学，是属照顾性质才被评为双一流B类大学的，全国排名远低于湖南大学。
二、两校录取分相差很大。以两校在云南省的招生录取分数线为例。云南大学在云南的录取平均分基本比湖南大学在云南的录取分低45分左右，在高考分数一分相差几百人的情况下，相差45分就是一个巨大的差距了。下图前者为云南大学在云南的录取分，下图为湖南大学在云南的录取分。
其实在其他省份两校的录取分数差距也差不多，可以说是差得不是一般的大。
无论是学科评估还是大学的师资力量，两校不在一个层次上，无需多比较，湖南大学远超云南大学。
我始终认为，湖南大学一定会从双一流B类大学进级到双一流A类大学，毕竟湖南大学的实力和专业都摆在那，你们认可吗？欢迎大家留言评论。
到此，以上就是小编对于微生物表格的问题就介绍到这了，希望介绍关于微生物表格的2点解答对大家有用。
