大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于微生物的碳源的问题，于是小编就整理了3个相关介绍微生物的碳源的解答，让我们一起看看吧。
发酵过程中碳源和氮源利用原理？
碳素是微生物的基本能量来源，也是微生物细胞构成的基本原材料，微生物在分解含碳有机物的同时，利用部分氮元素来构建自身的细胞体，氮还是构成细胞中蛋白质、核酸、各种酶类的重要成分，一般情况下微生物每消耗25g有机碳，需要吸收1g氮素，微生物分解有机物比较适宜的碳氮比为25左右，C/N过高，微生物生长繁殖所需的氮元素受到限制，微生物繁殖速度低，有机物分解速度慢，发酵时间长，发酵效果不好。
C/N过低，微生物生长繁殖所需的能量来源受到限制，发酵温度上升缓慢，氮过量并以氨气的形式释放，有机氮损失大，发酵异常。
因此寻找合理的碳氮比是发酵工业的前提。
培养基一般的碳源有哪些？
离体培养中外植体材料缺乏自养能力，需要利用外源碳源提供其生长发育所需的碳骨架和能量，同时维持培养基的渗透压。
标准碳源是糖（sugar）类物质，蔗糖最为常用，其次为葡萄糖，果糖的效果较差。
蔗糖具有受热易变性的性质，高压灭菌时可以迅速地转变为葡萄糖和果糖，利于培养物的吸收。
在培养过程中，葡萄糖首先被利用，然后是果糖。培养基中的蔗糖浓度一般为2%5%，过低不能满足细胞营养、代谢和生长的需要，过高则会干扰正常糖类物质代谢，也可能导致培养系统的渗透压增加，从而阻碍细胞对水分的吸收。
但在幼胚、花药和原生质体培养时，需要10%左右甚至更高的蔗糖。
其他的碳水化合物，包括乳糖、麦芽糖、半乳糖、山梨糖和淀粉也被试用做碳源，但是这些化合物的效果一般要比蔗糖和葡萄糖差。
标准碳源是糖类物质,蔗糖最为常用,其次为葡萄糖,果糖的效果较差。
蔗糖具有受热易变性的性质,高压灭菌时可以迅速地转变为葡萄糖和果糖,利于培养物的吸收。
含有碳元素且能被微生物生长繁殖所利用的一类营养物质统称为碳源。常用的碳源有糖类、油脂、有机酸及有机酸酯和小分子醇。
异养微生物和自养微生物最适宜的碳源是什么?为什么？
1、异养微生物必须以有机物作为碳源，无机或有机物作为氮源。有的甚至还需不同的生长因子才能通过氧化获得能量而生长的微生物。
原因：异养微生物不能直接把无机物合成有机物，必须摄取现成的有机物来维持生活的营养方式
2、自养微生物以二氧化碳作为主要或唯一的碳源。
原因：自养微生物可以通过细菌光合作用或化能合成作用获得能量，以无机氮化物作为氮源。
异氧微生物以有机物为碳源；自养微生物以二氧化碳为唯一或主要碳源。
异氧微生物虽然也可利用二氧化碳，但必须在有机碳存在的情况下，将有机物氧化释放能量；自养微生物以无机碳化物为碳源，利用光能、化学反应释放的能源将二氧化碳转化为有机物。...
到此，以上就是小编对于微生物的碳源的问题就介绍到这了，希望介绍关于微生物的碳源的3点解答对大家有用。
