鼎丰水处理,重庆鼎丰水处理设备有限公司

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鼎丰水处理问题,于是小编就整理了2个相关介绍鼎丰水处理的解答,让我们一起看看吧。

  1. 铁锅炖鱼的做法?
  2. 酸菜鱼片上浆,用什么粉好?

铁锅炖鱼的做法?

1、主料:鲇鱼1条、菠菜100克、红枣15克、生姜10克。调料:盐5克、味精2克、胡椒粉少许、黄酒2克。

2、鲇鱼杀洗干净,在鱼脊部横切几刀,菠菜洗净去老叶,红萝卜去皮切片,生姜去皮切丝,红枣泡透。

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3、烧锅下油,放入姜丝、鱼脯,用小火煎香,攒入黄酒,注入清水,用中火炖约20分钟。

4、加入菠菜、红枣,调入盐、味精、胡椒粉,再炖15分钟即可盛入汤碗内食用。

主料:草鱼1000克,葱30克,姜20克,八角5克,干辣椒10克,酒20克,胡椒粉5克,十三香调料5克,生抽5克

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辅料:盐适量

铁锅炖鱼的做法步骤

1.鱼清洗干净切块放入盆中加葱姜辣椒八角腌制15分钟。

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2.葱姜的量一半切丝,一半的量姜切片,辣椒、葱切小段。

材料

鳙鱼1条(重约1500克),压缩饼(也可用烙饼、玉米饼、芝麻饼代替)5个,洋葱50克,青、红尖椒各100克,香菜30克。

调料:大料瓣2个,白芷4片,蒜瓣50克。豆瓣酱15克,李锦记海鲜酱、幼滑花生酱、王致和大块腐乳(捣碎)各5克,鼎丰南乳汁15克。大红浙醋25克,白糖15克,老抽5滴,自制鱼汁15克,蚝油10克,盐5克,太太乐鸡精3克,胡椒粉3克。盐、味精各5克,葱段、姜片各10克,色拉油1.5千克,生粉20克。红油15克,洋葱粒、青椒粒、红椒粒各5克。

做法

1、洋葱去皮,切圈;青、红椒去籽,切小圈;香菜切长2厘米的段。

2、鳙鱼宰杀洗净,去掉鱼鳃,鱼身部分去掉中骨,加盐、味精、葱段、姜片腌渍10分钟,拍生粉备用。

3、铁锅入色拉油,烧至六成热时入拍粉的鱼头小火炸3分钟至表皮发硬,捞出控油。

4、铁锅内色拉油烧至七成热时放入调料小火浸炸1分钟,捞出控油;锅内留油30克,烧至七成热时放入调料小火煸炒1分钟,加清水400克、鱼头大火烧开,改慢火烧10分钟至鱼汤浓稠,出锅倒入用洋葱、青尖椒、红尖椒、香菜垫底的铁锅内,继续小火炖3-4分钟至洋葱、青椒、红椒、香菜出香离火,周围用切半的油炸压缩饼围边上桌。鱼上桌后,淋烧热的红油,撒洋葱粒、青椒粒、红椒粒即可。

原料:鲤鱼一条、油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、糖适量、番茄一个、辣椒适量、香菜适量、海鲜酱适量、油适量、老抽适量、白酒适量。

做法步骤:

第1步、鲤鱼一条,买的时候让商家给处理好了,拿回来反复冲洗几次,控净水分

第2步、中间切断,给鱼的两面打花刀便于入味。

第3步、番茄洗净切块,葱去皮洗净切段;蒜去皮洗净切片,姜去皮洗净切片。

主料:鲫鱼2条

  调料:色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜1块、蒜1个、生抽1/3勺、老抽1/3勺、陈醋1/3勺、白糖适量

  做法

  1、准备两条鲫鱼,收拾干净了,然后在鱼的上面割一些口子,然后就是撒上一些面粉,让鱼干爽。

  2、等到铁锅烧热了,就放入油,等到冒烟之后,就可以了,然后调成小火,将鱼放入煎到表面焦黄了。

酸菜鱼片上浆,用什么粉好?

酸菜鱼的鱼片比较讲究刀工,剃得太厚不容易熟而且口感还比较老不嫩,要想吃起口感滑嫩有两点比较重要:第一点 鱼片要薄、大片但不能烂。 第二点 浆鱼片时水分要吃够、盐少放、料酒少许、胡椒面、鸡蛋清(作用:锁住水分不流失)、四川红薯粉(要水泡好的,作用:滑嫩,绝对比什么生粉、豌豆粉、小粉好)。

这些是我自己二十几年的经验,只供参考!有不对之处还请高抬贵手!感觉有帮助的亲可以点关注,谢谢!

到此,以上就是小编对于鼎丰水处理的问题就介绍到这了,希望介绍关于鼎丰水处理的2点解答对大家有用。

标签: 适量 小火 铁锅