大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于啤酒厂节能的问题,于是小编就整理了1个相关介绍啤酒厂节能的解答,让我们一起看看吧。
如何处理酒糟发酵过程中发酸的问题?
米酒发酸是发酵方法不对。
一斤米加三斤水煮成粥,凉后加酒曲、酒药或安琪啤酒酵母,30度发酵一天,产生很多气泡就可以做底酒。五斤米做好米饭,摊凉加酒曲或药曲拌匀加底酒搅一起,再加六斤水装缸封缸。发酵温度19度1~7天。要甜酒1~2天就可以。要高酒度6~7天就可以。冷藏一天以上喝。
酒糟的用法与保存
1 大米和酒药($.49)都很便宜,每次做酒酿就做它一大锅,绝大部分留作酒糟,连渣带汤。既腌糟货又作料酒。半年都用不完。
2 将盐直接拌入酒糟。5-10%,盐少了入味慢,盐放多了万一忘记出货,死咸。
(图片来源网络,侵删)
3 酒糟平常要放在冰箱里,防止变酸。
4 把煮熟的蛋,肉,鸡块直接扔进酒糟罐,肉糟好后酒糟不会坏,连续使用。
到此,以上就是小编对于啤酒厂节能的问题就介绍到这了,希望介绍关于啤酒厂节能的1点解答对大家有用。
(图片来源网络,侵删)
版权声明:本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。