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腌制鱼肉的微生物学原理?
腌制咸鱼主要是利用食盐的渗透压作用,使鱼肉中的水分排出,而使食盐渗入鱼肉细胞内,从而达到保存的目的。
食盐的防腐作用。食盐有很高的渗透作用,能够抑制一些有害微生物的活动。一般微生物细胞液的渗透压力在5-17个大气压之间,一般细菌也不过3-6个大气压。而1%的食盐溶液就可产生1个大气压的渗透压力。
食品腌制的基本原理 腌制剂在腌制过程中首先要形成溶液,然后通过扩散和渗透作用进入食品组织内,从而降低食品水分活度,提高渗透压,抑制微生物和酶的活动,达到防止食品***的目的。
腌渍保藏是指让食盐或食糖渗入食品组织内,降低食品的水分活性,提高其渗透压,借以有选择地控制微生物的生长和发酵活动,抑制***菌的生长,防止食品的***变质,延长储存期的食品保藏方法。(1)盐渍。
仿生学(植物)
1、.1 节与节间的启示 禾本科植物竹子,其竹节处有横隔相连,与竹身构成一个整体,这对中空细长的竹竿的刚度和稳定性,可以协调变形,共同参与抗弯作用,这对于中空细长的竹竿的刚度和稳定性很有意义。
2、苍蝇的眼睛是一种“复眼”,由30O0多只小眼组成,人们模仿它制成了“蝇眼透镜”。“蝇眼透镜”是用几百或者几千块小透镜整齐排列组合而成的,用它作镜头可以制成“蝇眼照相机”,一次就能照出千百张相同的相片。
3、一块干胶炮弹。美国空军通过毒蛇的“热眼”功能,研究开发出了微型热传感器。
浅谈设计仿生学的由来与其在家具设计中地位
1、家具设计中的结构仿生是将自然生物的结构原型,转换成独特造型元素,运用创造性的思维与巧妙的工艺相结合,再辅之于现代的设计理念,以巧妙、夸张的手法,舒适的造型形态,创作出既有现代时尚的原创之美,又不失于原始自然形态结构的共性之美。
2、从二十世纪五十年代以来人们已经认识到生物系统是开辟新技术的主要途径之一,自觉地把生物界作为各种技术思想、设计原理和和创造发明的源泉。(萌芽)作为一门独立的学科仿生学诞生于1960年9月。
3、仿生设计学可以说是仿生学的延续和发展。 后来。明代发明的一种火箭武器“神火飞鸦”。仿生学的研究对象是无限的。仿生设计亦随之获得突飞猛进的发展,终于制造了能够载人飞行的滑翔机。”西汉时期,从高台上飞下来。
4、研究生物的结构和功能,并在建筑设计和制造中加以模仿,进而开发新材料和新结构,是近年来建筑设计领域的一个热门话题。本文将从数字和效果两个方面,探讨仿生学在建筑设计中的应用。
5、其实飞机的设计中有很多原理都来源于仿生学,机翼曲线源于鸟类,科学家从蝙蝠身上给飞机安装了雷达,鹰和隼的身上研发出了如何减小阻力,通过乌贼研发了喷气发动机,其中还有很多设计仿生于蝴蝶,苍蝇,鲨鱼等等。
6、我认为,在儿童家具中常见仿生设计的分类有以下几种:形态仿生 形态仿生对生物形态进行认知挖掘,对儿童家具进行创新构思设计,结合美学进行概括提炼,将自然物象内化于儿童家具产品设计中。
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