大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于微生物引起食品变质的问题，于是小编就整理了3个相关介绍微生物引起食品变质的解答，让我们一起看看吧。
引起食物变质的原因是来自于氧气还是微生物？
引起食物变质的原因是来自于微生物。空气中的微生物的休眠体落到食物表面，如果条件合适就萌发成个体，大量消耗食物中的营养，很多微生物会同时分泌有毒物质，造成食物变质。
食物腐烂是微生物的作用还有别的什么吗？
您好！食物腐烂的原因是多方面的，归纳起来有以下几种：
1.因微生物的繁殖引起食品***变质；因空气中氧的作用，引起食品成分的氧化变质；
2.因食品内部所含氧化酶、过氧化酶、淀粉酶、蛋白酶等的作用，促进食品代谢作用的进行，产生热、水蒸气和二氧化碳，致使食品变质；
3.因昆虫的侵蚀繁殖和有害物质间接与直接污染，致使食品***。
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无菌真空食物会变质吗？
在绝对无菌无氧的真空环境中，食物不会变质，因为没有了氧气，就不会有细菌滋生。但是，即使没有微生物的介入，食物也会慢慢变质。无菌包装袋可以阻止细菌的进入，但并不是完全阻菌。此外，不同温度下存放的食材，真空保鲜期是不一样的。
到此，以上就是小编对于微生物引起食品变质的问题就介绍到这了，希望介绍关于微生物引起食品变质的3点解答对大家有用。
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