大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品微生物书的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品微生物书的解答，让我们一起看看吧。
华农微生物学用哪本书？
在华南农业大学微生物学专业中，常用的教材是《微生物学》（第八版）由Gerard J. Tortora、Berderd R. Funke和Christine L. Case合著。该教材全面介绍了微生物学的基本概念、分类、生长、代谢、遗传、病原性等内容，并结合了最新的研究进展和实践案例，帮助学生深入理解微生物学的原理和应用。
此外，还有其他参考书籍如《微生物学实验指导》、《微生物学实验技术》等，供学生进一步学习和实践。这些教材和参考书籍将为华农微生物学学生提供全面的知识和实践指导。
食品微生物学知识？
食品微生物学是研究食品中微生物的种类、数量、分布及其对食品质量和安全的影响的学科。以下是一些常见的食品微生物学知识：
1. 食品中常见的微生物：食品中常见的微生物包括细菌、霉菌、酵母菌和病毒等。其中细菌是最常见的，包括大肠杆菌、沙门氏菌和金***葡萄球菌等。
2. 微生物的生长条件：微生物的生长需要一定的条件，包括适宜的温度、湿度、pH值和氧气浓度等。不同的微生物对这些因素的要求不同。
3. 食品微生物的影响：食品中的微生物可以对食品的质量和安全产生影响。一些微生物可以引起***和变质，导致食品变得不宜食用。还有一些微生物可以产生毒素，如沙门氏菌可以产生沙门氏菌毒素，引起食物中毒。
4. 食品微生物控制：为了确保食品的安全和质量，人们***取一系列措施来控制食品中的微生物。这些措施包括杀菌、冷冻、干燥、酸化、抑菌剂的添加等。
5. 食品微生物检验：为了监测食品中的微生物污染情况，人们进行食品微生物检验。常见的方法包括菌落计数法、PCR技术、酵母和霉菌计数法等。
6. 食品微生物的消除：在食品加工中，人们会***取一些方法来减少或杀灭食品中的微生物。这些方法包括高温煮沸、高温烘烤、高压灭菌、辐照等。
以上是一些关于食品微生物学的基本知识，了解食品微生物学对于保证食品的质量和安全至关重要。
到此，以上就是小编对于食品微生物书的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品微生物书的2点解答对大家有用。
