引起食品***变质的微生物,引起食品变质的微生物有

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于引起食品***变质的微生物的问题，于是小编就整理了2个相关介绍引起食品***变质的微生物的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么微生物喜欢待在臭潮湿的地方？
2. 微生物食品变质的名词解释？

什么微生物喜欢待在臭潮湿的地方？

由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物***变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物***变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．霉菌喜欢生活在有机物丰富、环境条件温暖、潮湿的地方．因此为了防止食品长霉，抑制霉菌的生长繁殖，应该将食品最好保存在低温、干燥的环境中．

微生物食品变质的名词解释？

食品***变质名词解释：是指食品受到各种内外因素的影响，造成其原有化学性质或物理性质和感官性状发生变质，降低或失去其营养价值和商品价值的过程。或食品在一定的环境因素影响下，由微生物为主的多种因素作用下所发生的食品失去或降低使用价值的一切变化，包括食品成分和感官性质的各种变化。

由微生物引起的食品***变质在食品安全控制方面重要的是人畜粪源性微生物，细菌和霉菌引起的食物***最为常见。引起***的细菌包括各种需氧性芽孢杆菌和厌氧性梭状芽孢杆菌，由于它们能产生芽孢，对热的抵抗力特别强，是一些加热后罐藏食品的主要***菌。

到此，以上就是小编对于引起食品***变质的微生物的问题就介绍到这了，希望介绍关于引起食品***变质的微生物的2点解答对大家有用。

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