微生物的指标有哪些,微生物的指标有哪些种类

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于微生物的指标有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍微生物的指标有哪些的解答，让我们一起看看吧。

1. 常作为饮用水、食品卫生细菌学检查指标的是？
2. 鉴别原料品质的生物指标是什么？

常作为饮用水、食品卫生细菌学检查指标的是？

饮用水 指 标 限 值 总大肠菌群（MPN/100mL或CFU/100mL） 不得检出 耐热大肠菌群（MPN/100mL或CFU/100mL） 不得检出 大肠埃希氏菌（MPN/100mL或CFU/100mL） 不得检出 菌落总数（CFU/mL） 100 但是食品的话概念太广阔了，每一种产品都有不同的***标准，微生物***标准4 000余项。

给你介绍个参考书吧：《国内外技术法规和标准中 食品微生物***》 征订函

鉴别原料品质的生物指标是什么？

水分：过高易***发霉，也可能会导致口感变差。

酸价和过氧化值：油脂酸败变质。

山梨酸苯甲酸糖精钠：常用添加剂，检测其是否超量使用以及是否标注。

铅：由于膨化常用碾压或者热轧加工，金属机械可能会带入铅污染。

黄曲霉素B1：典型的真菌毒素，反应原料霉变情况。（仅限玉米原料的产品。）

到此，以上就是小编对于微生物的指标有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于微生物的指标有哪些的2点解答对大家有用。

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