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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品微生物 pdf的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品微生物 pdf的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品微生物检测内容有哪些？
2. 国家食品药品监督管理局中规定可用于食品的微生物有哪些？
3. 食品里有那些微生物？

食品微生物检测内容有哪些？

三个方面的内容： 第一类是致病菌及其毒素，比如沙门氏菌、副溶血性弧菌、单增李斯特菌、金葡菌肠毒素等，它们主要导致胃肠道疾病，严重的会造成肝、脑、肾等脏器的损害，甚至死亡。

； 第二类是产毒真菌和真菌毒素，包括黄曲霉毒素、伏马菌素、展青霉素等，它们或造成人的急性中毒***，或因长期摄入，造成消化道癌症和某些地方病。第三类是病毒和***。

国家食品药品监督管理局中规定可用于食品的微生物有哪些？

双歧杆菌属：青春双歧杆菌；动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）；两歧双歧杆菌；短双歧杆菌；婴儿双歧杆菌；长双歧杆菌。

乳杆菌属：嗜酸乳杆菌；干酪乳杆菌；卷曲乳杆菌；德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌）；德氏乳杆菌乳亚种；发酵乳杆菌；格氏乳杆菌；瑞士乳杆菌；约氏乳杆菌；副干酪乳杆菌；植物乳杆菌；罗伊氏乳杆菌；鼠李糖乳杆菌；唾液乳杆菌。链球菌属：嗜热链球菌。可用于婴幼儿食品的菌种名单：嗜酸乳杆菌；动物双歧杆菌；乳双歧杆菌；鼠李糖乳杆菌。

食品里有那些微生物？

与食品有关的微生物包括生产型食品微生物（醋酸杆菌、酵母菌等）、食物变质（霉菌、细菌等）和食源性病原微生物（大肠杆菌、肉毒杆菌等） 。按照微生物分类系统，可将与食品密切相关的微生物分为细菌、酵母菌、霉菌和***。由于微生物种类繁多，很多微生物的亲缘关系尚未清楚，所以尚不能完全按照亲缘关系进行分类 。以下是一些常见的与食品有关的微生物：

1.细菌：如***单胞菌属、产碱杆菌属、沙雷氏菌属、志贺氏菌属等 3。

2.真菌：如银耳、木耳、蘑菇、灵芝等担子菌亚门层菌纲中的伞菌类 4。

到此，以上就是小编对于食品微生物 pdf的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品微生物 pdf的3点解答对大家有用。

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