大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于与食品有关的微生物的问题,于是小编就整理了3个相关介绍与食品有关的微生物的解答,让我们一起看看吧。
食品卫生标准中微生物指标有哪些?
细菌总数:它可以作为食品被污染程度的标志;可用来预测食品存放期限程度大肠菌群:它可以作为粪便污染食品的指标菌;可作为肠道致病菌污染食物的指标致病菌数目:在实际检测中,一般是根据食品的特点,选定较有代表性的致病菌作为检测的重点,并以此来判断某种食品中有无致病菌的存在
考研食品与微生物的前途比较?
生物学作为一个一级学科,整个的前途都是比较暗淡的,因为生物现在总的来说是一个正在快速发展的科学门类,现在的发展还是以技术和设备来带动理论发展的阶段,它真正达到一个理论指导实践的阶段还需要很长的一段时间。
产生脲酶的微生物有哪些?
一般称它们为 分解尿素的细菌 或 尿素分解菌 .其代表种为巴氏芽孢杆菌和尿素小球菌.
此菌能分泌脲酶到细胞外
普通尿素是酰铵态氮肥,所含氮素需经尿素细菌分泌的脲酶分解转化为铵态氮后,才能被植物吸收,
有脲酶的细菌能旦场测渡爻盗诧醛超互分泌大量高活性的脲素酶,脲素酶分解培养基中的脲素,从而使PH值升高,培养基中原先加的酚红指示剂就会变红色。
产生脲酶的微生物包括许多细菌和真菌。常见的细菌有泛菌属(Pseudomonas)、变形菌属(Bacillus)、放线菌属(Streptomyces)等。
常见的真菌有木霉属(Aspergillus)、曲霉属(Fusarium)、酵母菌属(Saccharomyces)等。这些微生物能够分解尿素,产生脲酶,用于催化尿素的水解反应,将尿素转化为氨和二氧化碳。脲酶在农业、医药、食品等领域具有广泛的应用价值。
在引起尿路感染的病原体中,约有1/3是由产生脲酶的微生物(真菌、细菌、支原体)所致。
产脲酶微生物以细菌常见,而其中主要有变形杆菌属、克雷白杆菌属、***单胞菌属和葡萄球菌属
到此,以上就是小编对于与食品有关的微生物的问题就介绍到这了,希望介绍关于与食品有关的微生物的3点解答对大家有用。