大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于均质机微生物的问题，于是小编就整理了1个相关介绍均质机微生物的解答，让我们一起看看吧。
巴氏杀菌乳的生产工艺？
巴氏杀菌是指杀死引起人类疾病的所有微生物及最大限度破坏***菌和乳中酶的一种加热方法，以确保食用者的安全性。
原料乳的验收→过滤、净化→标准化→均质→杀菌→冷却→灌装→检验→冷藏
①原料乳的验收和分级 消毒乳的质量决定于原料乳。因此，对原料乳的质量必须严格管理，认真检验。只有符合标准的原料乳才能生产消毒乳。
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②过滤或净化 目的是除去乳中的尘埃、杂质。
③标准化标准化的目的是保证牛奶中含有规定的最低限度的脂肪。各国牛奶标准化的要求有所不同，一般说来低脂奶含脂率为0．5%，普通奶为3%。
我国规定消毒乳的含脂率为3．0%，凡不合乎标准的乳都必须进行标准化。
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④均质通常进行均质的温度为65℃，均质压力为10～20兆帕。如果均质温度太低，也有可能发生黏滞现象。
⑤巴氏杀菌鲜乳处理过程中往往受许多微生物的污染(其中80%为乳酸菌)，因此，当利用牛乳生产消毒牛乳时，为了提高乳在贮存和运输中的稳定性、避免酸败、防止微生物传播造成危害，最简单而有效的方法就是利用加热进行杀菌或灭菌处理。
到此，以上就是小编对于均质机微生物的问题就介绍到这了，希望介绍关于均质机微生物的1点解答对大家有用。
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