微生物 发酵 教材,微生物发酵课程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于微生物 发酵 教材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍微生物 发酵 教材的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是微生物发酵？
2. 微生物的发酵方法有哪些？
3. 微生物生长测定有什么实践性意义？

什么是微生物发酵？

        微生物发酵指的是指利用微生物，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程。这是生物工程发展的结果。

微生物的发酵方法有哪些？

利用微生物的发酵工程在食品和饮料工业占据着重要的位置。

目前使用微生物生产柠檬酸可以满足全世界的需要。在欧洲与美洲，乳制品及谷物的发酵是重要的食品发酵过程，在牛乳中可发生6种主要的发酵反应。现代牛乳发酵需要接种专用的微生物。谷物制品的发酵中最重要的是面包和焙烤食品的生产。用于面包制作的酵母，通常***用菌种在糖蜜中发酵而获得。酿造工业在欧美主要生产啤酒与葡萄酒、苹果酒等，在中国主要生产白酒、酱制品、醋等。中国在蔬菜腌制中也广泛***用发酵方法。

微生物生长测定有什么实践性意义？

测定微生物生长是根据在不更换培养基的条件下，在不同的时期测定或的微生物细胞含量变化。其意义主要是用于进一步研究微生物发酵。如扩大培养时的菌种接种时间，接种量，如何提高发酵产量等。微生物生长测定方法有很多，常用的有稀释涂布法，直接计数法，od值法，称重法等等。这些微生物课本上都有的。

到此，以上就是小编对于微生物 发酵 教材的问题就介绍到这了，希望介绍关于微生物 发酵 教材的3点解答对大家有用。

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