大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于萧山水处理盐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍萧山水处理盐的解答，让我们一起看看吧。
萧山萝卜干的正宗做法？
准备材料：萝卜 10斤、盐 200克、花椒粉 2克、辣椒面 3克、酱油 15毫升、盐 少许。
做法
1、首先使用菜刀把洗好的萝卜切好，放入盆中。
2、放入适量的盐，用手抓匀，静置6小时。
3、倒掉腌出的水，放太阳下晒72小时。
1.首先买些萝卜回来，有些人自己自己家种着就有的
2.用刀把萝卜切成四块，切四块较好入味
3.然后用一个容器装起来，撒盐就可以了，盐酌量，多盐就会咸，少盐的话就会比较甜口，我喜欢少盐的
4.然后腌一个晚上，第二天就拿到露天风干或者晒干，切记不能淋雨
正宗的萧山萝卜干是“三晒两腌”，在萝卜切条后，不是放盐腌制，而是直接晾晒，每天翻三次，靠风来脱水。
经过3—5天后，把晾晒好的萝卜撒盐并用打磨棒压实，放进坛子里。
第一次按每百斤的白条萝卜加盐三斤的比例，拌匀揉透，分批入缸。装缸时，放一层，压一层，逐层压实。经过三天，出缸再次晒二三天。
而后再进行第二次腌制，以每百斤加盐一斤半的比例，再拌匀揉透，仍分批入缸，腌制七天左右，即可以出缸。
萧山萝卜干的做法？
萝卜清洗干净，切成一厘米左右宽的萝卜条；切好后晒白条，一般在冬季晒4天左右，让冬天的浓霜“杀”过，萝卜出现甜味；等白条发软到拗起来不会断掉的程度，开始腌制，100斤的萝卜白条加1.5斤盐，腌制5天－7天；腌好后，再进行翻缸，把萝卜条从缸里挖出来，上下翻一下，重复一两天；天气好的时候，再次晾晒1到2天；晒好后，放到缸里腌制，再放0.5斤－0.7斤的盐，有太阳后继续晾晒；再放回缸里腌制，一般要放置一个晚上，天气晴朗继续晾晒，如此反复循环进行腌制和晾晒的操作。
这种复杂工艺制成的风脱水萝卜干，包装有讲究，一般要装在陶坛里，让其自然发酵。放了一年后，萝卜干的颜色很黄，香气生发；放置两三年后，萝卜干颜色半黄半黑，香气浓郁
是“三晒两腌”，在萝卜切条后，不是放盐腌制，而是直接晾晒，每天翻三次，靠风来脱水。
经过3—5天后，把晾晒好的萝卜撒盐并用打磨棒压实，放进坛子里。
第一次按每百斤的白条萝卜加盐三斤的比例，拌匀揉透，分批入缸。装缸时，放一层，压一层，逐层压实。经过三天，出缸再次晒二三天。而后再进行第二次腌制，以每百斤加盐一斤半的比例，再拌匀揉透，仍分批入缸，腌制七天左右，即可以出缸。[1]
怎么做萧山萝卜干好吃？
我来说一说如何做萧山萝卜干儿最好吃。
首先要选择那些看起来比较美观的萧山萝卜。
然后把头和尾去除，洗净。
第三步是切成一片一片的。
第四步，用盐腌半个小时，把盐水去除，再写一遍，晾有点干。
第五步把盐，蒜，姜，葱切碎，到一定量的白醋把他们放在一起，。
最后一步就是把萝卜干放入刚才做好的料汁里面。过个三四天就可以吃了。
正宗的萧山萝卜干是“三晒两腌”，在萝卜切条后，不是放盐腌制，而是直接晾晒，每天翻三次，靠风来脱水。
经过3—5天后，把晾晒好的萝卜撒盐并用打磨棒压实，放进坛子里。
第一次按每百斤的白条萝卜加盐三斤的比例，拌匀揉透，分批入缸。装缸时，放一层，压一层，逐层压实。经过三天，出缸再次晒二三天。
而后再进行第二次腌制，以每百斤加盐一斤半的比例，再拌匀揉透，仍分批入缸，腌制七天左右，即可以出缸。
到此，以上就是小编对于萧山水处理盐的问题就介绍到这了，希望介绍关于萧山水处理盐的3点解答对大家有用。
