大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品微生物污染论文的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品微生物污染论文的解答，让我们一起看看吧。
食品防腐剂利与弊论文？
食品防腐剂是能防止由微生物引起的***变质、延长食品保藏期的食品添加剂。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用，又称抗微生物剂。在食品中使用防腐剂受到限制，因此多靠干燥、腌制等一些物理的方法。特殊的防腐剂有乙酸等有机酸、以油酸脂为成分的植物油、芥子等特殊的精油成分。
我国规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。
防腐剂的作用
食品防腐剂可以有效地解决食品在加工、储存过程中因微生物“侵袭”而变质的问题，使食品在一般的自然环境中具有一定的保存期。
②防腐剂对微生物细胞壁、细胞膜产生作用。由于能破坏或损伤细胞壁，或能干扰细胞壁合成的机理，致使胞内物质外泄，或影响与膜有关的呼吸链电子传递系统，从而具有抗微生物的作用。
确诊患者近期使用过的物品，垃圾、排泄物等，是否会造成污染？
确诊***肺炎患者近期使用过的物品有可能，且很大可能性会带有病毒。
我们所熟知的***肺炎***一般是通过飞沫、接触、气溶胶进行传播。那么***肺炎***在各种条件下的存活时效有哪些特点呢？
***肺炎***在不同类型的物体表面，***保持传染性的时间从2小时到9天不等。为什么会出现如此大的时间差异性？这是由***本身特点决定的。南方医科大学赵卫教授表示：其实***也好，细菌也罢，这些与人类息息相关的微生物，基本是耐寒冷怕高温的。离开温度、湿度的条件谈***存活时间都是不靠谱。
例如：***暴露于自然空气中，且通风良好，一般存活2小时。其后随着时间的推移其活性明显下降。***存在于干燥的环境中，其活性最多达到48小时；但，如果在环境温度为20℃、湿度为40%的时候，有研究表明***可以存活长达5天。而科研需要长期保存***时，需要达到零下80度的深低温。
5月20日，美国科研人员在《传染病杂志》上发表文章，发现利用人造紫外线可以加速***的灭活。实验了在北纬40度夏至的环境中唾液和培养基中的******分别在6.8分钟和14.3分钟后90%被灭活。
***肺炎***的活性与环境的温度、湿度、阳光照射、紫外线强度以及物体的性质有很大关联。
医学预印本平台medRxiv发表了******在气溶胶及不同物体表面存活稳定性研究报告，并且已经投稿到著名医学期刊新英格兰医学杂志NEJM，但目前该论文还未经同行评议。经论文研究表明：
塑料制品表面***半衰期为15.9h。在7小时后死亡大约50%，14小时后剩余***的一半死亡，48小时后残余***不到总量的1%，72小时后已无法检测出。
不锈钢表面其半衰期为13.1小时，对于纸制品半衰期更短，为8.45小时。
需要指出的是半衰期并非指***存活时间。因为实验需要考虑到的因素较为复杂，如温度、湿度、单位面积的***量等，因此目前研究得出的大致结果是***在纸制品如纸盒之类的可以存活24小时；对于塑料制品、不锈钢材料等越光滑的表面存活的时间相对较长，可达3天；如果在适当的温度、湿度条件下，***存活的时间可能更长。
到此，以上就是小编对于食品微生物污染论文的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品微生物污染论文的2点解答对大家有用。
