大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品微生物检测的意义的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品微生物检测的意义的解答，让我们一起看看吧。
为什么要测定食物中总酸的含量，其测定意义又是什么？
测定食品的总酸是为了鉴别产品的品质、风味及稳定性等。其意义个人理解有以下几方面：
1、区分产品的属性，如不同的水果其总酸不同；
2、对比食品的风味；
3、确定食品的微生物、理化等方面的稳定性，避免***或沉淀等。其他方面，您可以自己考虑些，不一而足。
微生物实验为什么要用单料和双料？
出于培养基的营养物质是否满足微生物生长的最大需求的考虑，检测大肠菌群时需要区分单双料。 因为根据现行国标《GB 47893-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》的规定——“如接种量超过1 mL，则用双料LST肉汤”。因为接种量比较大，就要考虑到单料培养基不足以支持微生物的生长所需，所以要用双料培养基。
（图片来源网络，侵删）
农业微生物对人类的利与弊？
一、农业微生物有害的作用:
2.有些微生物是***性的,即引起食品气味和组织结构发生不良变化。
（图片来源网络，侵删）
3.微生物能够致病,能够造成食品等发霉腐烂。
二、农业微生物有益的作用:
1.很多菌种的次级代谢产物是对人类疾病非常有用的抗生素。如绿色丝状菌产生的青霉素。
2.一些微生物被广泛应用于工业发酵,生产乙醇、食品及各种酶制剂等;一部分微生物能够降解塑料、处理废水废气等等,并且可再生资源的潜力极大,称为环保微生物。
3.由于微生物生长周期短,繁殖迅速等特点,被用于遗传育种上,具有重要意义。
到此，以上就是小编对于食品微生物检测的意义的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品微生物检测的意义的3点解答对大家有用。
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