大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于微生物发酵工艺学的问题，于是小编就整理了2个相关介绍微生物发酵工艺学的解答，让我们一起看看吧。
微生物的发酵方法有哪些？
目前使用微生物生产柠檬酸可以满足全世界的需要。在欧洲与美洲，乳制品及谷物的发酵是重要的食品发酵过程，在牛乳中可发生6种主要的发酵反应。现代牛乳发酵需要接种专用的微生物。谷物制品的发酵中最重要的是面包和焙烤食品的生产。用于面包制作的酵母，通常***用菌种在糖蜜中发酵而获得。酿造工业在欧美主要生产啤酒与葡萄酒、苹果酒等，在中国主要生产白酒、酱制品、醋等。中国在蔬菜腌制中也广泛***用发酵方法。发酵是微生物的生物转化吗？
发酵是微生物的生物转化。
微生物发酵即是指利用微生物,在适宜的条件下,将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程.微生物发酵生产水平主要取决于菌种本身的遗传特性和培养条件.
微生物转化：是指外源化学物在经微生物多种酶催化的代谢转化.可应用于污染治理,有害毒物降解等方面.
到此，以上就是小编对于微生物发酵工艺学的问题就介绍到这了，希望介绍关于微生物发酵工艺学的2点解答对大家有用。
（图片来源网络，侵删）
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