蕈都微生物研究所,蕈都微生物研究所淮坊

交换机 2024-08-02 13 0

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口蘑种类很多，喜欢生长在什么样的环境里？如何种植？

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口蘑是我国北方草原所产的一些色、香、味俱佳的野生食用菌的统称，而并非单指分类学上的口蘑属或口蘑属中的某一个种；张家口曾是我国北方草原所产蘑菇商品集散地，在集散地销售的口蘑中就包含有口蘑属、白桩菇属、蘑菇属等几菌种；其中口蘑属中的主要菌种有白蘑别名蒙古口蘑，白口蘑，是口蘑中的代表菌种，也是口蘑中的上品；香杏口蘑，别名虎皮香杏、乔治蘑；棕灰口蘑，别灰蘑、小灰蘑和杨树口蘑四个种；白桩菇属主要种为雷蘑别名大白庄姑、青腿子也是口蘑中的上品；蘑菇属中的主要总有野蘑菇，别名杂菇；草地蘑菇，别名灰白蘑菇，草原蘑菇；四孢蘑菇，别名蘑菇、原野蘑菇等，虽然蘑菇属的几个种在分类上与口蘑无关，但在产区和市场上也被列为上品口蘑，因其子实体开散后，菌褶变黑，所以也统称为黑口蘑。一、分布与习性；口蘑在我国分布范围较广，其中内蒙古草原和河北省北部草原是口蘑的主要产区，另外有些口蘑还分布在阔叶林、针叶林或针阔混交林内，如上述口蘑主要发生在内蒙古东部和东北三省的西部以及河北省北部杨树防沙林带内，与小叶杨，小青杨等杨树植物形成外生菌根；棕灰口蘑分布在东北河北，山西等地的松林阔叶林和针混混焦林那，与松树形成外生菌根；在草原上，口蘑多数能形成蘑菇圈；由于口蘑的菌丝体是向四周辐射延伸，所以形成大小不一、近圆形的蘑菇圈，如果地上某处的菌丝体死亡，则会形成不规则形状蘑菇圈，如蒙古口蘑的蘑菇圈大多呈马蹄形，开口处朝向北方，而相信口蘑以及雷蘑的蘑菇圈成近圆形，很少有开口的现象发生；口蘑的菌丝体都生长在蘑菇圈上，老的菌丝体不断死亡，新的菌丝体不断向外伸展，故蘑菇圈会逐年扩大，死亡的菌丝体可以有效增长土壤的养分含量，婴儿蘑菇圈内生长的草本植物生长得更加翠绿旺盛，出现了与蘑菇圈大小相似的翠绿草圈，有经验的人们就是凭借翠绿草圈作为寻找口蘑的标志。口蘑产区气候比较寒冷，如内蒙古锡林格勒草原气候寒冷、干燥，年平均气温在1.5℃，每年的一月份平均气温在负40℃左右，冻土期往往长达八至九个月，即使在这样恶劣的环境下，口蘑通过地下形成的菌核越冬，菌核外形如马铃薯，分布在地下15至35cm的土壤中，环境条件适宜时就会萌发出菌丝体，菌丝体在挡住子实体，所以在当地菌核也被称为蘑菇种。二、生长环境；1、植被；口蘑的主要产区，其植被是以多年生草本植物为主，如羊草属的羊草，针茅属的贝加尔针茅、羊茅以及冰草等，豆科植物有紫云英，紫花苜宿、车轴草等，以上的植物都可以适应草原寒冷干燥的生态气候；2、土壤；发生在河北北部草原以及内蒙古锡林格勒草原的口蘑，土壤肥沃、有机质含量十分丰富，土壤为半干旱地区高原栗钙土，而是发生在内蒙古呼伦贝尔草原的口蘑，土壤类型为沙质黑钙土，土壤ph值在5.7至7.2，地表牧草枯枝层厚度三至5cm，腐殖质层厚约30至40cm，植物根系集中在25cm左右；3、气候；口蘑主要产区气候寒冷、降雨量少。而又集中，出菇期昼夜温差大，如锡林格勒草原年平均气温1.4度。无霜期117天，一月份平均气温负40度；年降水量在300至400mm，多集中在7至9月份，在这三个月降水量占全年的70%左右，平均气温在17℃左右，这样的环境条件适宜子实体发生和生长；8月份是口蘑的盛产期，预计的温度在10℃左右，中午的温度在25℃左右，昼夜温差相差15度，这样有利于口蘑子实体发育；三、开发利用；1、食用菌；口蘑是一种色、香、味俱佳的食用菌，可烹饪多种美味佳肴，如河北名菜烧南北，这道美味菜肴就是用口蘑和玉兰片烹制而成，食之清淡爽口；四川成都有名的口蘑汤，就是用口蘑和黄豆芽烹制而成，其味清香醇厚、回味悠长；2、药用价值；口蘑中的白蘑、香杏口蘑和雷蘑的菇蕾晒干可供药用；中医学认为白蘑、香杏口蘑和雷蘑性平、味甘，具有宣肠益气、散热血的功效；主治小儿麻疹、烦躁不安等病症，在民间用于治疗便秘、神经衰弱、和消化不良等病症。口蘑品种较多，人工栽培难度不一，如白蘑对温度的要求十分严苛，而雷蘑对温度的适应性较强，人工栽培比较容易，黑口蘑中的野蘑菇和白杵蘑菇，不仅你人工栽培成功，而且正在扩大种植面积。欢迎大家留言，一起探讨！

口蘑，又称白蘑菇，也叫菌盖洁白、肉厚、柄短。野生口蘑的营养价值特别高。人们认为它已经达到了野生食物的顶峰。它是一种生长在蒙古草原上的蘑菇属野生蘑菇。它通常生长在有羊骨头或羊粪的地方，味道极其鲜美。由于蒙古口蘑的土特产以前是通过河北省张家口市出口到内地的，张家口是蒙古商品的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量小，需求量大，它仍然是中国市场上最贵的蘑菇。

（图片来源网络，侵删）

口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。这种蘑菇通常被运输到张家口进行加工，然后销往大陆。口蘑含有大量的维生素D。口蘑是唯一能提供维生素D的蔬菜。当口蘑暴露在紫外线下时，会产生大量的维生素D。然而，摄入更多的维生素D可以预防骨质疏松症。口蘑含有能抵抗病毒入侵的物质，经常食用可以预防癌症的发生。口蘑能促进自然免疫系统发挥作用，提高自然防御细胞的活性，杀死或抗击各种***。下面讲一下口蘑的种植步骤要点和技巧！！！首先选择培菌场地：栽培口蘑的场地有很多的选择，比如大田和蘑菇房。最好建大棚大面积种植，这样更便于管理。温室建成后，应进行消毒，在田间修建沟渠，做好边界，并形成菌床，以便以后种植。蘑菇床的形状通常像龟背，便于控制湿度。

第二是养料配比：口蘑的营养物质通常主要是稻草或麦秸，约占所有营养物质的80%。其次是牛粪、羊粪、石灰、磷肥、石膏、复合肥和尿素。我们按照一定的比例加水配置，把营养物质堆积在一起，并保持搅拌，每五天左右搅拌一次，就足够发酵营养物质了，发酵时间大约需要25到30天，所以发酵的营养物质会更好。第三是铺料接种：养料在进行铺料之前，需要消毒和灭菌，以防止其他杂菌和病虫害影响细菌的发生。营养物消毒后，将材料按20厘米的厚度铺开，以保持营养物的松散。营养物质放置后，可以进行接种。***细菌应该均匀地排放到营养物质上，最后覆盖一层营养物质，其厚度约为3厘米。第四是发菌管理：接种后大约三天，我们需要在细菌出口床上覆盖一层薄膜，然后大约每三天吸气一次。同时，出菇温室的温度应控制在15至34度之间，空气中的湿度应保持在80%至80%之间。一般来说，超过半个月的外观就会产生菌丝体。当大部分菌丝扩散时，我们需要土壤覆盖。