大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于原料乳微生物检测的问题，于是小编就整理了2个相关介绍原料乳微生物检测的解答，让我们一起看看吧。
如何检测牛奶？
牛奶检测，一般检测乳脂含量，比重，蛋白质含量，乳糖，糖感官评定，理化检验，微生物，掺杂乳，水分、溶解度和杂质度等！用的设备一般乳稠计，罗兹哥特里抽脂瓶，毛氏抽脂瓶，冰点仪，盖勃乳脂计，PLC杂质度过滤机，索式抽脂器等。
牛乳中参碱如何测定？
1.检测意义：在收购、运输、储存和加工牛乳的过程中，由于卫生措施不到位，牛乳在微生物的作用下出现酸败现象，酸度增高。为了掩蔽牛乳酸败，不法分子常在牛乳中加入碱性物质，有的甚至加入工业碱，给食用安全带来隐患。本方法适用于纯牛乳中掺入碱性物质的现场快速检测。
2.方法原理: 碱性物质存在时，与牛乳掺碱速测液反应显色，颜色与碱性物质的存在量成正比。
3.操作方法：取被检乳与正常乳各0.5mL分别于两个离心管中，各滴加“牛乳掺碱速测液”5滴，摇匀后观察颜色变化。
4结果判断：乳中含有碱性物质时呈现粉红或红色，含碱量越大颜色越深，阴性为棕***（肉桂色）。发现阳性样品时，应送实验室进一步检测。
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5 试材配置：牛乳掺碱速测液10mL/1滴瓶，离心管10只，冲洗洁净后可反复使用。
到此，以上就是小编对于原料乳微生物检测的问题就介绍到这了，希望介绍关于原料乳微生物检测的2点解答对大家有用。
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