大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于微生物发酵技术意义的问题，于是小编就整理了3个相关介绍微生物发酵技术意义的解答，让我们一起看看吧。
微生物发酵的理论意义？
微生物发酵理论意义主要包括：
利用微生物的生长和代谢活动生产各种有用物质，如抗生素、乳酸、酶等。
发酵过程中，微生物可以将原料分解成小分子，然后再合成大分子的物质，产生的就是微生物的代谢物。
发酵技术不仅改变了底物原有的性能，还能产生新的功效物质，与直接提取和化学合成法相比，生物发酵能产生更高质量和高纯度的成分，富集活性成分含量，降低有害物质，增强功效，并且反应条件温和，能耗低，产生的废料少，高效环保。
发酵过程中，微生物会产生酸、酒精等有利于维持食品卫生的化合物，能有效防止食品的***。
发酵可以将有机物质转化成为有用的产物，减少污染物的排放，同时，也可以利用微生物代谢产生的能源来替代传统的化石能源，减少对环境的污染。
发酵工程应用微生物的目的？
①发酵的目的是使微生物产生大量的目的产物，是发酵工序的关键阶段。②发酵一般是在钢制或不锈钢德尔罐内进行，有关设备和培养基应事先严格灭菌，然后将长好***接入，接种量一般为5％—20％。③在整个发酵过程要不断地通气、搅拌，维持一定的罐温、罐压，并定时进行取样分析和无菌试验，观察代谢和产物含量情况及有无杂菌污染。
为什么使用微生物发酵？
微生物发酵饲料的优点
饲料发酵剂可用于发酵各种能量饲料和粗饲料，如稻谷粉、玉米粉、麦麸、米糠及农作物秸杆、棉籽壳和牧草等，经发酵后的能量饲料转化成了菌体蛋白饲料，而粗饲料转化成了精饲料。也可发酵能量饲料和蛋白质饲料的混合物，使发酵后的菜饼和棉饼解毒，可替代豆粕使用。饲料发酵剂有以下五大功效：
1、大幅提高饲料蛋白量，经发酵后的能量饲料转化成了菌体蛋白饲料，用该发酵物配制全价料，可减少50%左右的蛋白质饲料的用量和不用鱼粉，从而大大降低了全价饲料的成本。
2、提高饲料的营养水平，饲料发酵剂中功能微生物菌群能摧毁饲料中的植物细胞壁，将纤维素、果胶质降解为单糖和寡糖，并生成多种有机酸、维生素、生物酶、未知生长因子，大大提高了发酵物的营养水平。
3、去除饲料中有毒物质，通过微生物自身的生命活动，使饲料内（特别是菜籽饼和棉籽饼）所含的有毒有害物质被降解而脱除，从而大大提高了饲料的安全性，使棉籽饼和菜籽饼可替代豆粕使用。
4、提高饲料的抗病能力，饲料中微生物进入动物肠道后直接参与动物的消化吸收作用，其中的有益微生物菌群更能阻止病原微生物的定植和生长繁殖，恢复和维护动物肠道的微生态平衡，从而提高动物的免疫和抗病能力。
5、增加饲料的适口性，经本品发酵后的发酵物色泽金黄，手感润滑，气味香甜，口感极佳，很适合生喂，不用蒸煮，节省燃料。
到此，以上就是小编对于微生物发酵技术意义的问题就介绍到这了，希望介绍关于微生物发酵技术意义的3点解答对大家有用。
