微生物发酵用到哪些菌,微生物发酵用到哪些菌种

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于微生物发酵用到哪些菌的问题，于是小编就整理了2个相关介绍微生物发酵用到哪些菌的解答，让我们一起看看吧。

1. 自己做酸奶有什么菌好呢？
2. 微生物发酵制香味的有哪些菌种？

自己做酸奶有什么菌好呢？

益菌加的菌粉好。

益菌加的菌粉无论大袋小包都是钢印日期，看着就让人放心。而且菌粉未做过基因改良，保存了菌种原有的敏感性，可以用来辨别牛奶质量的好坏。

制作的时候需要对牛奶的选择比较严格一点，可以用伊利无菌砖型纯牛奶，它灭菌完全，制作酸奶的成功率高。用益菌加菌种发酵出来的酸奶，有乳酸菌发酵散发出来的自然香气，口感温雅柔和

微生物发酵制香味的有哪些菌种？

准确的讲是不同微生物代谢产物产生的香气，或者是这些代谢产物之间的反应产生的香气，举个例子，酒精具有香气，是酵母菌代谢葡萄糖后产生的。乳酸菌代谢乳酸。乳酸与酒精还会反应生成酯类物质，这是酒类典型的香气成分。 希望可以帮到你

到此，以上就是小编对于微生物发酵用到哪些菌的问题就介绍到这了，希望介绍关于微生物发酵用到哪些菌的2点解答对大家有用。

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