大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品微生物检测工作指南的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品微生物检测工作指南的解答，让我们一起看看吧。
食品卫生标准中微生物指标有哪些？
细菌总数：它可以作为食品被污染程度的标志；可用来预测食品存放期限程度大肠菌群：它可以作为粪便污染食品的指标菌；可作为肠道致病菌污染食物的指标致病菌数目：在实际检测中，一般是根据食品的特点，选定较有代表性的致病菌作为检测的重点，并以此来判断某种食品中有无致病菌的存在
如何在实验室中检验大肠杆菌，金***葡萄球菌，沙门氏菌之类的食品中常见的微生物？
先把要检测的食品用无菌生理盐水打碎，然后取一点放到肉汤培养基。如果有细菌，一天后培养基会变色、浑浊、出现气泡甚至发出臭味。
然后把有肉汤接种在血平板培养基（上图）上，看长出来的是什么细菌。大肠杆菌会出现大的白色的圆形的细菌菌落，金***葡萄球菌会出现小的金***的细菌菌落，而且周围有一圈透明环，术语叫做溶血环；怀疑有沙门菌就要接种在SS培养基（下图），图中就是典型的沙门菌的菌落，一个小小的无色菌落，中间有一黑点。
因为很多细菌的菌落看起来一样，所单看菌落现在只是怀疑而不能肯定。然后就要把细菌在不同的营养物质中培养，看它能够利用什么和不能利用什么生长，就可以用二分法或者鉴定卡判断是哪种细菌。
二分法的步骤：1利用葡萄糖：是—ABC三种菌；否—DEF三种菌。选择是，进入下一步。
2利用甘露醇：是—AB：否—C。选择是，进入下一步。
3利用鼠李糖：是—A：否—B。选择否。
最终结果：B种菌
这一过程可能要进行好几次才能得到结果。有时还要***取DNA检测或者免疫学方法等才有最后结果。因为一次次的步骤太多和消耗时间过长。所以有了改进的鉴定卡法。
生物技术专业能否从事食品质量检工作？
食品质检局每年也会招人，不是每年的公务员考试，他是另外举办考试，你可以具体关注一下每个地方的质检网站。
好像在每年的5、6月份招人
到此，以上就是小编对于食品微生物检测工作指南的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品微生物检测工作指南的3点解答对大家有用。
