大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于微生物脂肪含量的问题，于是小编就整理了2个相关介绍微生物脂肪含量的解答，让我们一起看看吧。
动物脂肪在自然条件下能不能被微生物分解？
动物性脂肪在长期保藏或运输时,会受某些因素的影响而导致变质败坏.脂肪组织中含有足量的含氮 物质和水分,促使微生物很快地繁殖,且以酶类分解脂肪分子.因此,蛋白质的***分解也是脂肪组织 败坏的表现形式之一.。
能产生脂肪酶的微生物是可以分解动物脂肪的。动物性脂肪在长期保藏或运输时,会受某些因素的影响而导致变质败坏.脂肪组织中含有足量的含氮物质和水分,促使微生物很快地繁殖,且以酶类分解脂肪分子.因此,蛋白质的***分解也是脂肪组织败坏的表现形式之一.。能产生脂肪酶的微生物是可以分解动物脂肪的。
微生物是如何分解的？
微生物将其分解为CO2和水，尿素等，具体如下：
淀粉水解：淀粉在微生物分泌的胞外水解酶作用下进行水解，微生物产生的淀粉酶有α-淀粉酶、β-淀粉酶、支链淀粉酶和葡萄糖淀粉酶，经多种水解酶作用下生成葡萄糖。 淀粉 → 糊精 → 麦芽糖 → 葡萄糖
糖代谢： 葡萄糖 → 糖酵解产生丙酮酸。
有氧下：丙酮酸 → TCA循环 → CO2、H2O
无氧下：丙酮酸 → 乳酸、丁酸、乙醇等，如继续无氧环境进行甲烷发酵。
但乳酸、丁酸、乙醇等如在有氧环境下则进入TCA循环，生成CO2、H2O等。
纤维素分解和代谢
纤维素 → 纤维二糖 → 葡萄糖 → 糖代谢产物
纤维素和淀粉的共同点都是葡萄糖为单体组成单位，但它们的差异是葡萄糖单体间的连接键方式不同。淀粉可被较多微生物水解利用，而利用纤维素的微生物则较有限。一些细菌、放线菌、真菌（如青霉、曲霉、镰刀霉、木霉等）可生成纤维素酶，将纤维素水解成葡萄糖，后葡萄糖与淀粉一样进入糖代谢循环，产生有氧无氧下的不同产物。
到此，以上就是小编对于微生物脂肪含量的问题就介绍到这了，希望介绍关于微生物脂肪含量的2点解答对大家有用。
