大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于古代 微生物发酵的问题，于是小编就整理了2个相关介绍古代 微生物发酵的解答，让我们一起看看吧。
古代有发酵粉吗？
古代没有发酵粉哦。古代人和完面后就会将面团放在温暖的地方，它就会自然发酵，因为空气中本身就有野生酵母，不过空气中也会有其他杂菌，如霉菌、乳酸菌等，乳酸菌会使面团产生酸味，古代也没有碱这东西，所以古代人都是吃的酸馒头。在蒸制的过程中各种霉菌都会被高温杀死，不过酸味是去不掉的。
没有，古代面粉发酵方法为：
将揉好的面团装进坛子里，然后用干面粉埋住，放在温暖的地方，面粉内的菌就会自然发酵了。发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，丰富了我们的饮食生活，如酸奶、干酪、啤酒、葡萄酒，甚至还可包括臭豆腐和臭冬瓜，这些都是颇具魅主要有谷物发酵制品、豆类发酵制品和乳类发酵制品。
古代没有小苏打，都是自然发酵的。古代人和完面放在温暖的地方就会自然发酵，因为空气中本身就有野生酵母菌。
其实我们平常在做一些包子或者是在做一些饺子的过程，我们肯定是要去把这些面团全部都放到这些热的地方，然后里面肯定是要放一些发酵粉，其实我觉得这些酵母就是很早的时候就被发现了，在古代的时候人们也都会用这些酵母来发面。
（图片来源网络，侵删）
什么发酵历史最悠久？
公元前10000年，发生自发的乳制品发酵，
人为发酵可以追溯到公元前10,000年，当时保存了骆驼，牛，绵羊和山羊的牛奶，鉴于理想的气候及其必需的微生物群落，乳制品会自然发酵，乳制品会自然发酵，制成了第一个有记载的酸奶，发酵乳制品营养丰富，可促进肠道健康，酪乳，酸奶，开菲尔，酸奶油和奶酪是益生菌含量最高的乳制品
（图片来源网络，侵删）
到此，以上就是小编对于古代 微生物发酵的问题就介绍到这了，希望介绍关于古代 微生物发酵的2点解答对大家有用。
版权声明：本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。
