肉类微生物检测,肉类微生物检测方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉类微生物检测的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉类微生物检测的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉制品灭菌方法？
2. 具有致病性的微生物与寄生虫叫什么？

肉制品灭菌方法？

肉制品灭菌可以用DCW次氯酸发生器，这种设备使用盐和水电解生成次氯酸杀菌溶液，这种杀菌溶液对人体无害，杀菌后可降解成盐和水，无残留，无***性气味，安全、环保。

次氯酸氧化性比较好，可以快速、广谱的杀灭各种细菌微生物，有效延长肉制品保质期。

具有致病性的微生物与寄生虫叫什么？

常见的致病性***有：旋毛虫、猪绦虫、囊尾蚴（绵羊、猪、牛）、 钩端螺旋体、肺吸虫等（见肉类卫生检验试行规程）。 由于地区或饮食习惯不同而感染人的***，如姜片虫（水生植物）、弓形体（猪、牛、羊）、 蛔虫卵（蔬菜）等等。致病性微生物主要有：肉类中的炭疽杆菌、口蹄疫病毒、布氏杆菌、破伤风杆菌、猪丹毒杆菌。

到此，以上就是小编对于肉类微生物检测的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉类微生物检测的2点解答对大家有用。

标签： 微生物 肉类 次氯酸