大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于微生物 腐烂 病毒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍微生物 腐烂 ***的解答，让我们一起看看吧。
为什么食物腐烂在生物学中被解释为微生物的原因，在化学中又说是缓慢氧化？
个人觉得食物腐烂既有化学原因也有生物原因，但总得来说都是缓慢氧化的结果。生物学中所说的微生物导致的腐烂归根结底也是微生物利用自己族群分泌的霉把食物降解成他们的养分的过称，这个降解过程就是氧化的过程。
从化学角度看，物质有氧化就一定可以还原（只要相关条件支持），因此氧化后的物质不是严格词义上的腐烂物质。从微生物的角度看，造成腐烂物质的微生物多是喜氧微生物，许多厌氧微生物（如醋酸菌和乳酸菌）在无氧条件下不会使食物腐烂，反而会使食物美味可口（如泡菜）。腐烂食品产生的条件是既要有氧同时又有微生物，于是可以这么说：食品腐烂是喜氧微生物造成的！单一的氧和单一的微生物都不会造成食品腐烂。
食物在自然环境中，必然会被氧化，同时由于细菌的存在，加快了食物的***过程。这2个过程互相作用却有不同。
简单理解，化学氧化是内因，微生物分解是外因。比如人会衰老，人天生就会衰老，但是细菌感染会加快人体衰老的过程。
食物***的原因不是单一的，微生物和氧化都是导致食物***的因素，如果把食物放在完全无菌的环境下，也会自然氧化***，只是速度会慢很多，空气中有21%的氧气，氧气的化学性质本身就是很活泼的，是一种强氧化剂可以和食物中很多成分缓慢的发生氧化还原反应，生活中很多食物切过之后暴露在空气中会变色，这就是一种典型的氧化还原反应，比如山药变黑、苹果变褐色、土豆颜色变深，这些都是因为氧气和食物中某些物质发生化学作用的结果。
不过化学因素的确不是食物***的主要因素，因为这一作用的过程比较缓慢，需要的时间也相对较长，在超市里能看到一些加工食品，并没有***取真空包装，仅仅是密封并添加一些防腐剂（实际上叫抗菌剂更准确）就可以保存半年到一年的时间，这种情况就是基本消除了微生物的因素，仅仅暴露于少量空气情况下食物的***速度。实际上，不少过期食品并非一定不可食用，只是因为被氧化了的关系，口感不佳而已。
导致食物***的主要因素是微生物因素，在温度适宜，营养物质充足的情况下，微生物在早期可以呈几何数字增长，最适宜的条件下，1个大肠杆菌8小时后可繁殖到200多万个，10小时后可超过10亿，24小时后，数量已经难以计数，不过在实际情况下因为营养物质的消耗和有毒代谢废物的积累，很难长时间维持指数增长态势，但即便如此，这么快的繁殖速度也足以让食物在很短的时间内***。
关于微生物导致食物***一个最经典的实验就是法国生物学家巴斯德进行的鹅颈瓶实验。
实验过程如上图，鹅颈瓶中的肉汤依然会和外部连通并能接触到空气，但变质的速度很显著慢于有更大几率接触到空气中微生物的肉汤，这个实验就很好的展示了缓慢氧化和微生物因素在食物变质过程起的作用的大小和速度。
总结：自然氧化和微生物都是食物变质的原因，前者作用缓慢，对变质的贡献较小，微生物作用速度快，只食物变质的主要原因。
封闭水体中藻类微生物过多会怎么样？
最终会变成一个臭水塘。
在封闭水体中，藻类生物或微生物数量过多，只能是水体富营养化，即水体受到了污染。
丰富的营养会让藻类生物大量繁殖，消耗水中的氧，同时遮蔽水面阳光，使水中其他生物难以生存而大量死亡。生物死亡后，有机物质在厌氧微生物作用下腐烂分解，产生大量氨和胺，最终会使封闭水体成为一个让绝大多数生物都难以生存的臭水塘。
食物腐烂是微生物的作用还有别的什么吗？
您好！食物腐烂的原因是多方面的，归纳起来有以下几种：
1.因微生物的繁殖引起食品***变质；因空气中氧的作用，引起食品成分的氧化变质；
2.因食品内部所含氧化酶、过氧化酶、淀粉酶、蛋白酶等的作用，促进食品代谢作用的进行，产生热、水蒸气和二氧化碳，致使食品变质；
3.因昆虫的侵蚀繁殖和有害物质间接与直接污染，致使食品***。
到此，以上就是小编对于微生物 腐烂 ***的问题就介绍到这了，希望介绍关于微生物 腐烂 ***的3点解答对大家有用。
