大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于藕片微生物超标的问题，于是小编就整理了4个相关介绍藕片微生物超标的解答，让我们一起看看吧。
藕是不是微生物？
藕，不是微生物，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。
莲藕是睡莲科莲花的根茎，品种依上市的季节不同，有果藕、鲜藕和老藕之分。莲藕营养价值丰富，含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，是一种老少皆 宜的美食。
藕很嫩但是变绿是怎么回事？
莲藕发绿是不能食用的。
因为莲藕变成深褐色是正常的，这是因为莲藕里面中含有的物质与空气接触后，就会发生化学反应，使莲藕产生色素，但是莲藕如果出现绿色，那情况就不一样了。
莲藕变成绿色是因为有细菌侵犯到莲藕中，细菌已经使莲藕生成有害物质了，这是不能继续食用.
买回来的莲藕有点青、还能吃么？
莲藕发绿不能吃了。正常的莲藕外面的皮是土褐色的，里面呈白色或者是淡***，莲藕变成绿色，可能是莲藕中含有的单宁物质与铁发生反应，生成深色的鞣质盐，而且莲藕发绿还可能是因为受到细菌的侵袭，使莲藕的表面颜色发生变化，这样的莲藕是不宜食用的
不建议食用。
一般新鲜的莲藕外皮多呈微***，其肉质多呈白色或者粉白色，而颜色发青的莲藕多是不正常的，一般考虑是由于存放不当或者存放时间过久，莲藕受到细菌、霉菌等微生物侵袭而导致的，这样的莲藕通常不建议食用。
买回来的莲藕如果有点青，仍然可以食用。青莲藕口感较硬，但仍然具有营养价值。您可以将莲藕切片或切块后，用开水焯烫一下，然后再进行烹饪。焯烫可以软化莲藕的纤维，使其更易消化。您可以选择炒、煮、炖等方式烹饪，加入适量的调料和配料，使莲藕更加美味。记得烹饪时不要过度煮熟，以保留莲藕的口感和营养。
莲藕发霉能吃吗？
不能
莲藕发霉了通常不能吃，吃后对身体健康可能会造成严重影响。莲藕属于营养类食物，需要吃没有变质的食物，才可以起到补充营养的作用。
莲藕发霉通常是因为长时间存放，导致莲藕中水分流失，并且出现细菌和真菌污染，引起莲藕腐烂变质，在变质过程中可能会生成大量黄曲霉素引起发霉现象。此时莲藕中的营养物质流失且会出现酸臭味道，致使食用价值降低。
莲藕中含有的维生素和矿物质丰富，可以为人体提供营养物质，同时当中的膳食纤维成分可以促进胃肠道蠕动，提高吸收能力。通常需要将莲藕存放于阴凉干燥的环境，避免长时间阳光暴晒，减少营养物质流失。
首先你要确定是部上霉了还是全部,如果是一段上霉了的话,可以切掉那一段,其他的还是可以食用的,另外如果是大部分上霉的话,基本就不要吃了,一般长"毛"的毛指的是真菌(具体指霉)的菌丝,说明是被污染了的.
到此，以上就是小编对于藕片微生物超标的问题就介绍到这了，希望介绍关于藕片微生物超标的4点解答对大家有用。
