大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于微生物物料验收标准的问题,于是小编就整理了2个相关介绍微生物物料验收标准的解答,让我们一起看看吧。
食品微生物检验的标准?
检验食品中微生物的种类、数量、性质及其对人的健康的影响,以判别食品是否符合质量标准的检测方法。 食品微生物检验方法是食品质量管理必不可少的重要组成部分,它是贯彻“预防为主”的方针,可以有效地防止或者减少食物人畜共患病的发生,保障人民的身体健康。食品微生物检验是衡量食品卫生质量的重要指标之一,也是判定被检食品是否食用的科学依据之一。通过食品微生物检验,可以判断食品加工环境及食品卫生情况,能够对食品被细菌污染的程度作出正确的评价,为各项卫生管理工作提供科学依据。
微生物检验样本送检时限不得低于?
1、采集好的样品应及时送到食品微生物检验室:要快速运送,不要超过3小时;易变质的样品要冷藏,若路途遥远,无需冷冻样品可保持在1~5℃低温下运送;需保持冷冻状态的样品,可保存在泡沫塑料隔热箱,维持0℃。
2、样品送检时:必须认真填写送检申请单,以供检验人员参考。
3、送检过程:要注意防污染、防散漏、防变质。
4、检验人员接到送检单后 应立即登记,填写序号,并按检验要求,立即将样品放入冰箱或冰盒中,并积极准备条件进行检验。
5、食品微生物检验室必须备有专用冰箱存放样品 一般阳性样品发出报告后3d(特殊情况可适当延长)方能处理样品;进口食品的阳性样品,需保存6个月方能处理;阴性样品可及时处理。
到此,以上就是小编对于微生物物料验收标准的问题就介绍到这了,希望介绍关于微生物物料验收标准的2点解答对大家有用。