食品微生物含量检验,食品微生物含量检验方法

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于食品微生物含量检验问题,于是小编就整理了2个相关介绍食品微生物含量检验的解答,让我们一起看看吧。

  1. 食品微生物检验的标准?
  2. 请问如何进行如食品内袋、玻璃瓶、塑料瓶等食品包装物的菌落总数测定?

食品微生物检验的标准

检验食品中微生物的种类、数量、性质及其对人的健康影响,以判别食品是否符合质量标准的检测方法。 食品微生物检验方法是食品质量管理必不可少的重要组成部分,它是贯彻“预防为主”的方针,可以有效地防止或者减少食物人畜共患病的发生,保障人民的身体健康。食品微生物检验是衡量食品卫生质量的重要指标之一,也是判定被检食品是否食用的科学依据之一。通过食品微生物检验,可以判断食品加工环境及食品卫生情况,能够对食品被细菌污染的程度作出正确的评价,为各项卫生管理工作提供科学依据。

请问如何进行如食品内袋、玻璃瓶、塑料瓶等食品包装物的菌落总数测定

测定原理:微生物活体数量的测定方法,常用平板培养计数法。它是通过将样品制成均匀的一系列不同稀释度的稀释液,再取一定的稀释液接种,使其均匀分布于培养皿***定的培养基内,最后根据在平板上长出的菌落数计算出每克(或mL)样品中的活菌数量。

食品微生物含量检验,食品微生物含量检验方法-第1张图片-吉林环保网
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测定标准:GB/T18204.2-2000另外还可以根据GB15982物体表面细菌菌落总数测定方法来测定。

一般都是外部人员测定,因为这方面对实验室是有要求的,大多数食品类生产商都是在第三反或者质检中心检测。

检测费用也不贵,质监部门大约在80--150,第三方都在50左右。我们第三方承接各类检测检验~~~~亲O(∩_∩)O~~

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到此,以上就是小编对于食品微生物含量检验的问题就介绍到这了,希望介绍关于食品微生物含量检验的2点解答对大家有用。

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标签: 食品 微生物 测定