大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于极端pH微生物培养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍极端pH微生物培养的解答，让我们一起看看吧。
微生物如何修正培养基的酸碱度？
银耳菌丝生长喜欢微酸性，适宜pH5.2～5.8。但在配料后，灭菌前培养料pH可掌握在6.2～6.8，经过灭菌后其pH自然会降低1左右，刚好适合银耳菌丝生长。
（1）原料预测
栽培原料由于产地不同和贮藏堆积环境条件、时间长短，其pH会发生变化。当年棉籽壳和贮藏陈年的棉籽壳酸度会相差0.5～1。各地水质pH也有差异。因此在配料前必须进行原料和水的pH测定。
（2）配料测定
培养料配制后，称取5克培养料，加入10毫升的中性水，然后搅拌澄清，用石蕊试纸蘸澄清液，测定其pH。也可取一小段广谱试纸，插入培养料中，1分钟后取出与标准色板比色，从中查pH。有条件的可用酸度计精确测定。
pH等于7为中性，小于7表示酸性，大于7表示碱性，酸性愈强，pH愈小，pH愈大，碱性愈强。如酸性强，可加入4%氢氧化钠溶液进行调节；若呈碱性，可加入3%盐酸溶液进行调节，直至适度为止。生产实践中，为防止培养料内pH降低，酸性增加，多用石灰粉或石灰水进行调节。以棉籽壳或杂木屑为原料，pH在6～7范围内，按照配方比例进行配制的培养基，配制后pH在6.3～7，经灭菌后降为5.3～6，自然符合要求，不需进行调节。
PH对微生物生长的影响？
环境pH可引起细胞膜电荷的变化，从而影响微生物对营养物质的吸收，影响代谢过程中酶的活性；改变营养物质的可给性和有害物质的毒性。介质的pH不仅影响微生物的生长，甚至影响微生物的形态。
各种微生物有其最适pH值和一定的pH范围。强酸强碱对一般微生物有致死作用。通常，酵母菌和霉菌适宜pH4～6的环境，放线菌适宜pH为7.5～8，细菌则为6.5～7.5。
嗜酸菌，如氧化硫硫杆菌（Thiobacillus thiooxidans）最适pH2～3.5；结核杆菌则抗强碱。
微生物代谢活动会改变环境pH值，所以培养基中往往要加缓冲剂，对于要求pH6.5～7.5的微生物，常用缓冲剂为磷酸盐；要求碱性时，一般用硼酸盐或甘氨酸为好；若要求pH＞9，则可用重碳酸盐；微酸性，用柠檬酸盐；pH＜4.5，可用柠檬酸盐、乙酸盐或二甲基戊酸盐。
尽管不同微生物对环境pH值有不同要求，但各种微生物细胞内的pH值都十分接近中性。与最适温度一样，微生物生长繁殖的最适pH与其合成某种代谢产物的最适pH常不一致，在生产实践中，按需要改变pH值，可提高生产效率。
（1）影响培养基中营养物质离子化程度，从而影响微生物对营养物质的吸收；（2）影响环境中有害物质对微生物的毒性；（3）影响代谢反应中的各种酶的活性；（4）影响菌体细胞膜的带电荷性质、稳定性及其对物质的吸收能力；（5）使菌体表面蛋白变性或水解。
到此，以上就是小编对于极端pH微生物培养的问题就介绍到这了，希望介绍关于极端pH微生物培养的2点解答对大家有用。
