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什么是人体微生物组***（HMP）？
作为与人类共生的生命体，人体中的微生物都是以万亿数量级进行统计的。它们与生俱来，甚至我们出生时也携带着从母亲获得的菌群。它们与人类共进退，但我们却对如此忠诚的伙伴所知甚少。在2007年，美国国立卫生研究院一声令下，诞生了史上最大的人体微生物探索项目——人类微生物组***（HMP）。
在过去十几年中，科学界在人类微生物研究上投入了超过17亿美元的资金，大部分相关的课题研究都来自于美国、欧洲、中国等地区。如此庞大的资金和研究链无不体现了科学家对人体微生物的关注。此前微生物学界也获得了不少突破性的进展，例如新生儿会从母亲获得关键性的微生物群；乳汁中无法消化的糖类可以促进婴儿肠胃中微生物的生长，而微生物成长后，又可以反过来增强婴儿免疫系统功能。但遗憾地是，这些零散的研究很难理清微生物群体、人体以及疾病这三者的关系。
但这一尴尬的局面在21世纪初期出现了转折，2005年开始，DNA测序技术的成本逐渐开始下降，美国国立卫生研究院（NIH）决定开展针对人体微生物群体的大型研究***。2007年，美国投入了2亿美元启动了庞大的人类微生物组***（Human Microbiome Project，HMP），旨在推进更先进的微生物领域的发展，包括更新计算分析工工具，临床标准以及建立微生物参考数据库。
HMP***的第一阶段主要是指2007年启动至2016年，第一个十年的研究进展。在该阶段中，研究主要是分析身体五大部位的微生物群体，包括口腔、皮肤、鼻腔、肠胃道和泌尿生殖道，为了探究固定部位的微生物社群是否与人体的特定疾病存在联系。在第一阶段中，HMP制定了五大部位的临床样本标准。除此之外，HMP 还建立了各类微生物的全基因组序列，目前这些序列在NCBI上都能直接获取。
微生物污染指的是什么？
微生物污染，是指由细菌与细菌毒素、真菌与真菌毒素和病毒造成的动物性食品的生物性污染。常见形态为空气的微生物污染和水的微生物污染。
空气虽然不是微生物产生和生长的自然环境，没有细菌和其他形式的微生物生长所需要的足够的水分和可利用的养料，但由于人们的生产和生活活动，使空气中可存在某些微生物，包括一些病原微生物如结核杆菌、白喉杆菌、金葡菌、流感***、麻疹***等，可成为空气传播疾病的病原。
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