大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面粉微生物的检测的问题，于是小编就整理了2个相关介绍面粉微生物的检测的解答，让我们一起看看吧。
一般面粉厂食品化验员都化验什么？
食品化验员一般检测面粉的理化项目检测、重金属及微量元素、食品添加剂检测、食品农药残留测试、微生物检测、营养标签检测等项目。
测的指标为:面粉白度，面筋，吸水率，延伸性，粘度，水分，灰分等。
有毒有害物质:亚硝酸盐、三聚氰胺、苯并芘、黄曲霉毒素、二氧化硫、赭曲霉毒素A、二氧化硫残留、容积残留量、丙二醛、聚氯联二苯、多溴联苯、壬基苯酚、磷酸三苯脂、多氯化萘 。
通常情况下，面粉厂食品化验员需要对面粉产品进行各种检测和分析。具体而言，面粉厂食品化验员要检测的主要包括以下几方面：
（图片来源网络，侵删）
1. 糖分含量：检测面粉中的糖分含量，确认是否符合标准要求。
2. 面筋质量：检测面粉的面筋质量，确认是否具有良好的品质。
3. 酸度：检测面粉中的酸度，确认是否符合标准要求。
（图片来源网络，侵删）
4. 色泽：检测面粉的颜色和外观特征。
人们在发面作馒头时，用发酵的微生物是什么菌？
你提的这个问题是我们生活中经常遇到的问题，它需要我们大家在生活中不断学习才能掌握的。我们大家都知道，馒头是我们家喻户晓的一道面食，它以其松软而深受大家的好评，是我们餐桌上不可多得的美味佳肴。但我们在制做馒头时，首先取500克中筋面粉，加入5克笑母，5克泡打粉，3克猪油，260克温水和均，放入盆内大约50分钟左右醒发。你提的发面用的是什么菌，我个人认为是益生菌或笑母菌。
到此，以上就是小编对于面粉微生物的检测的问题就介绍到这了，希望介绍关于面粉微生物的检测的2点解答对大家有用。
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