大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于微生物和异常毒性的问题，于是小编就整理了2个相关介绍微生物和异常毒性的解答，让我们一起看看吧。
消毒剂和紫外线等会让微生物产生类似耐药性的突变吗？
理论上是会的，但实际上不会。这两种都是用来物体表面消毒的，基本不考虑本身的毒性和副作用，所以每次使用基本都可以杀灭所有细菌和其它微生物，没有存活的少部分就来不及产生抗性。抗生素因为是要进入人体内部的，在杀灭细菌的同时还要考虑到对人的毒副作用，所以剂量不可能太大，这样导致少部分微生物可以存活下来，虽然使人体发病，但是这少部分通过基因突变会逐渐产生抗药性。
如果消毒剂和紫外线不能杀细菌和病毒等微生物的话，那么这些细菌和***等微生物适应了这样的生存环境，就有可能产生类似耐药性，进一步发生突变。所以在生活中若生病了就不能滥用抗生素类的药物。
低温冷藏对微生物生长的影响？
细菌在低温条件下只是放慢了生长速度，基本是不会死的。
说具体点就是：
在冰箱的低温下贮存食物，并不具有杀灭细菌的作用，只是放慢了细菌生长繁殖的速度。地球上的细菌，根据其生长所需的温度不同可分成三大类：一是嗜温菌，它可在10℃-45℃中生长，最适宜温度是37℃-38℃。二是嗜热菌，可在40℃-70℃中生长，最适宜温度是50℃-55℃。三是嗜冷菌，它可在0℃-20℃中生长，最适宜温度是10℃-15℃。而家用冰箱的冷藏温度大多数为4℃-10℃，在这样的低温条件下，绝大多数微生物生长得缓慢一些，但仍有部分嗜冷菌在这样的温度下存活、繁殖。一般情况下，能够在家庭冰箱里繁殖生长的为嗜冷菌，如果放到冰箱里的食品受到了这些细菌的污染，细菌就会不断繁殖。人们一旦吃了含有大量嗜冷菌的食品，就可能会致病。与此同时，饭菜从冰箱中取出时，需要一个加热时逐渐升温的过程，这也给细菌造成了一个繁殖的良好环境，人们一旦吃了加热不彻底的饭菜，极有可能会导致腹泻。
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微生物的繁殖和生长都建立在复杂的生化反应基础上，而反应速度随温度降低而减慢，但微生物的生命力很强，当处于比它们的生存最低温度还要低的温度下，虽然停止生长，但仍旧可以极缓慢地新陈代谢，维持生存，当温度一旦恢复到适宜条件，则微生物可以再度继续生长并恢复正常代谢。
低温对微生物的这种抑制作用可用于延长食品的贮存期。很明显，微生物的初始数量越少，食品的贮存期越长。根据微生物的适宜生长温度范围可将微生物分为三大类：嗜热菌、嗜温菌和嗜冷菌。在低温贮藏的实际应用中，嗜温菌、嗜冷菌是最主要的。
大多数食物的致毒性微生物类和粪便污染性菌都属于嗜温菌类。粪便污染菌类可用作微生物(卫生检验)指示剂，当它们的含量超出一定范围时即可指示出食物受致毒菌污染。通常食物致毒性菌在温度低于5℃的环境中即不易生长，而且不产生毒素；毒素一旦产生后，是不能用降低温度来使之失去活性的，这也为食品放在低温仓库内能够保证其质量不会发生改变的原因。
微生物菌落能在冷藏期间繁殖的，大多数属于嗜冷性菌类，它们在0℃以下环境中的活动有蛋白水解酶、脂解酶和醇类发酵酶等的催化反应。由于大多数动物性食品(肉、禽、鱼)的嗜冷菌主要是好氧性的，如果加以包装或在厌氧条件下冷却贮存(装满包装袋，空隙部分抽真空或充二氧化碳、氮气等惰性气体)，可显著地延长贮藏期。大多数蔬菜上的嗜冷菌为细菌和霉菌，而水果上主要是霉菌和酵母。
到此，以上就是小编对于微生物和异常毒性的问题就介绍到这了，希望介绍关于微生物和异常毒性的2点解答对大家有用。
