大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于月饼微生物检查方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍月饼微生物检查方法的解答，让我们一起看看吧。
月饼刷蛋液有气泡？
月饼的月皮是由高筋面粉，鸡蛋清和适量的水分混合搅拌，放置均匀后酿制出来的一层物质。在高温烧烤的途中。里面所含有的微生物会迅速的吸热膨胀。导致月饼出现有许多小气泡。因此建议搅拌过后的原材料应多放置一段时间。这样才不会出现气泡。
月饼在车里暴晒后还能吃吗？
月饼的正常保质期就只有45天左右，通常情况下，如果天气不热的话，月饼放车里就相当于室温保存，放5天或者一个星期都是不会变质坏掉的。
如果夏天高温，将月饼放车里一小会，也没有问题，但是一天以上或者5天或者一个星期，月饼在高温下成分会发生变化，会自身一些细菌和微生物，很容易变质坏掉的。
如果是用月饼礼盒密封包装的，它的耐高温能力可能会强一点，放5天或者一个星期可能不会坏，但是如果是散装月饼或者开封的月饼，放车里5天或者一个星期很可能会容易变质坏掉。总而言之，月饼放车里会不会变质主要看天气温度以及月饼是否包装完好程度，天气凉快一般是不容易变质的，天气热就会容易变质、包装精致密封完好的月饼一般不容易坏掉，但是，散装或开封的月饼是比较容易坏掉的。
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月饼的保质期一般是多久？
一般月饼的保质期在6个月左右。过期的食品，包括月饼在内，***取高温消毒的方式，虽然可以杀灭食品中的病原微生物，但是过期食品可能产生某些对人体健康不利的化学物质，这是高温所不能解决的问题。因此，过期的食品，即使经过高温处理，也不宜再食用。
到此，以上就是小编对于月饼微生物检查方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于月饼微生物检查方法的3点解答对大家有用。
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