大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶业微生物污染案例的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茶业微生物污染案例的解答，让我们一起看看吧。
再爆！网红奶茶品牌“喜茶”被检出微生物严重超标，你还敢喝吗？
职言者也观点：我是不敢喝了！虽然奶茶带来的快乐很要紧，但是身体的健康更要紧！
江苏新闻6月12日消息称：近日，南京市场监督管理局抽检16批次果茶、6批次食用冰，涉及喜茶、奈雪、一点点等品牌。
抽检结果显示：喜茶分店的一款食用冰菌落总数（也就是我们常说的细菌）超标；4款果（奶）茶中菌落总数高于同类标准，3款被检出大肠菌群，存在微生物污染。此次抽检参照预包装食用冰的标准进行风险评估，菌落总数和大肠菌群的标准为100CFU/g和10CFU/g，喜茶分店食用冰的菌落总数检测为1200CFU/g，属于微生物严重超标！
涉事奶茶有喜茶中山路分店的多肉葡萄、多肉芝芝甘露、芝芝桃桃，和喜茶珠江路店的纯奶茶。
原来奶茶里面好多肉肉啊，还有甘露，而且又是葡萄又是水***的，估计很多女孩子都喜欢喝吧。
菌落总数、大肠菌群超标的食品，很容易引发呕吐、腹泻等肠胃道疾病。如果是沙门氏菌、金***葡萄球菌、李斯特菌等致病菌污染，更容易引发食源性疾病，严重威胁生命！
6月13日，喜茶官方微博表示，在得知抽查结果后，喜茶第一时间展开了内部调查。经过详细的调查，目前初步了解的主要原因是门店操作不规范造成，如取冰时候把使用过的冰铲直接放置在冰块上，制作饮品时冷藏牛奶放置在常温状态时间太久。
1. 第一时间对涉事门店进行整改，对门店其他重要食安环节进行彻底排查；
2. 在目前制冰机门店毎周清洁消毒一次的基础上，安排制冰机厂家专业人士每季度增加一次拆机深度清洁；
3. 再次加强门店冰块及奶制品使用规范；
4. 重新宣导洗手消毒规范，并在日常营运过程中追踪落实；
喜茶，这已经不是第一次被爆投诉了，不过这次微生物严重超标，危险性极高，不单单只是道歉就可以解决的吧！涉及的门店难道不需要停业整顿吗？
奶茶的制作过程大家都可以看得到，没有杀菌致死步骤，只要存在交叉污染，就可能导致产品超标！希望国家能够严格管理奶茶行业，人们的生命安全可不是儿戏！
茶叶中厌氧微生物处理的原理？
厌氧发酵的原理
液化阶段主要是发酵细菌起作用，包括纤维素分解菌和蛋白质水解菌，产酸阶段主要是醋酸菌起作用，产甲烷阶段主要是甲烷细菌，他们将产酸阶段产生的产物降解成甲烷和CO2同时利用产酸阶段产生的氢将CO2还原成甲烷。
到此，以上就是小编对于茶业微生物污染案例的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶业微生物污染案例的2点解答对大家有用。
