大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于药酒微生物控制标准的问题，于是小编就整理了3个相关介绍药酒微生物控制标准的解答，让我们一起看看吧。
泡药酒为什么要用高度酒泡？
由于药材中大部分有效成分会溶于50度-70度的酒中，而且高度数的酒更能充分溶解药材有效成分，药酒的效力较强。同时，酒精度越高的酒防腐能力越强，度数太低则容易变质并对人体有害。“比如说20度以下的酒水分太多，药酒中容易产生细菌和微生物。因此泡酒应选择50度-70度的酒，但考虑到合适饮用的度数，建议选择50度的酒为宜。”
泡酒的单味材料？
泡酒的原料主要分为药材类与水果类，药材类可以用来泡酒的有人参、红参、西洋参、灵芝、枸杞、鹿茸、黄芪、藏红花、首乌、女贞子、五味子、玉竹等药材；水果类可以用来泡酒的有葡萄、杨梅、杨桃、樱桃、桑椹、菊花、山楂、柠檬、苹果、梨子等等。
1、酒的选用一般选用50度或以上的饮用酒为佳，因为50度或以上的酒在浸泡的过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、***及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。
2、泡药酒不宜用塑料制品，因为塑料制品中的有害物质容易溶解于酒里，最好用陶瓷或玻璃瓶子。同时，泡药酒还应尽量避免阳光照射。
中药泡酒用什么牌子的白酒好？
中药泡酒的话，最好是品质好的原浆最好，这个我感觉效果不错，如果没有原浆，最好是品牌度好一些的，正常我是用洋河系列酒，一般情况用的是海之蓝吧，不算贵能接受，泡出来味比较不错，当然怎样泡还是要听医嘱的。
1，泡酒一定要用纯粮食酒。纯粮酿造的酒是天然发酵而成，里面含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然形成的物质会和药材发生反应，如此才会产生神奇的保健医疗作用。而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好，更会影响破坏药材的功效。所以选择泡酒很重要，一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒，再好的药材也会大打折扣，甚至起到反作用。

2，尽量选择高度的酒。从中药材分析，不论中草药，还是动物药材，都含有水分，都含有或多或少的细菌和病菌，而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌，而且，药材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。

3，尽量选择陶瓷坛子或者玻璃瓶装酒。如果我们要买大瓶酒的话，市场上更多的都是用塑料桶装的，但是我们不建议买那种酒。因为高度白酒长时间和塑料接触具有腐蚀作用，白酒里容易融入一些塑料桶的成分，所以为了安全起见，最好不要用塑料桶装酒泡酒。
泡制中药酒我们最好是选择清香型的纯粮酿造的白酒来泡比较好。
清香型白酒特点是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。这样泡出来的药酒喝起来才比较纯净。
1. 泡制动物类的药酒要用57度以上的纯粮酒泡制，中药材选用53度左右的纯粮酒泡制，果酒类的选用50度左右的纯粮酒泡制。
2. 泡酒的容器选用陶瓷瓶或者玻璃瓶泡制，不能使用塑料瓶泡制。
3. 泡制的药材最好去有资质的药店去购买药材。
总之我们用来泡制药酒的白酒一定要选用纯粮食白酒来泡制。
我是纯粮香酒坊，一名坚持传统固态工艺酿酒，坚持纯粮酿酒的酿酒匠。有喜欢纯粮酒的和喜欢喝纯粮酒的记得+关注哟～～～
中药泡酒最好选择纯正米酒，我家里原来就是酿米酒的，是纯大米蒸熟之后再按比例加入酒曲，再经过七天的发酵，然后倒入容器，再用火烧开，用那水蒸汽通过锡管再化成酒，没有添加其它化学物质的，以前如果有人需要米酒泡中药，我都建议选用50度的纯米酒来泡，如果是泡蛇酒就必须得用60度的高度米酒，所以如果你只是泡中药材，建议你选用50度左右的米酒就可以了，如今好多农村还有人在酿这种米酒。
如果泡动物类药材，要60度左右的，可灭杀动物药材里的有害生物、***及虫卵，让您饮用更安全；
52度适合泡植物类药材，42度适合泡水果类药材，口感更绵柔，
白酒作为药酒的主体原料，承担着极为重要的作用。泡一壶好的药酒当然对白酒就有一定的要求。
选择高浓度（超过50度）的白酒是它的一个基本要素。高浓度的酒精可以杀灭药材里残留的一些微生物和细菌，从而保证药酒不变质和饮用的安全性。
53度清香型白酒
白酒除了要选择高度白酒外，其实还有以下三点也是必须要注意的。
第一：白酒香型的选择。
白酒的香型有很多种，用来泡酒建议选择浓香型或者清香型白酒。这类白酒酒香醇厚，特别对于南方的一些朋友是非常适应的。
第二：选择纯粮酿造的白酒。
不管喝什么酒都应该选择纯粮酿造的。这类酒***用固体发酵，自然生成，不添加任何香料、甜味剂等添加剂。应选择标准为GB/T10781.1或者GB/T10781.2生产的白酒，这些在瓶身上都有体现，只要稍微注意一下即可知道。
到此，以上就是小编对于药酒微生物控制标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于药酒微生物控制标准的3点解答对大家有用。
