大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于非即食食品微生物的问题，于是小编就整理了3个相关介绍非即食食品微生物的解答，让我们一起看看吧。
厨房纸干净吗？
《消费者报道》向第三方权威机构送检了市面热销的9款厨房纸，一起来看看测试情况吧：
本期送检的9款厨房纸巾，8款厨房纸巾的细菌菌落总数、真菌菌落总数均低于检出限，显示为未检出，表现不错，值得肯定。而一款名为“植护本色厨房纸巾”的产品，则显示检出细菌菌落总数170 CFU/g，与国标《GB/T26174-2010厨房纸》（以下简称“厨房纸国标”）规定的最高限值200 CFU/g较为接近，表现相对较差。
不过也无须过分担忧。人体皮肤、空气等各种地方都有细菌，食物表面也有，只要种类正常、数量不大，不至于影响身体健康。香港食环署《即食食品微生物含菌指引》即列出，每克食物检出不超过1000个细菌菌落即为“满意”。参考此标准，植护检出的170CFU/g菌落总数实属“微量”。
除了微生物外，消道长亦测试了9款厨房纸巾的尘埃度指标。该项目是指，每平方米的厨房纸巾上，具有一定面积的尘埃的个数。厨房纸国标中规定每平方米的尘埃个数总数需低于20个。测试结果显示，大王、维达、心相印、顺清柔四款尘埃个数为0，表现不错！植护的尘埃个数相对较多，总数为8个；其次是清风，总数为4个。但它们仍满足国标的要求，消费者不需要过分担心。
厨房纸干净吗？
《消费者报道》向第三方权威机构送检了市面热销的9款厨房纸，一起来看看测试情况吧：
本期送检的9款厨房纸巾，8款厨房纸巾的细菌菌落总数、真菌菌落总数均低于检出限，显示为未检出，表现不错，值得肯定。而一款名为“植护本色厨房纸巾”的产品，则显示检出细菌菌落总数170 CFU/g，与国标《GB/T26174-2010厨房纸》（以下简称“厨房纸国标”）规定的最高限值200 CFU/g较为接近，表现相对较差。
不过也无须过分担忧。人体皮肤、空气等各种地方都有细菌，食物表面也有，只要种类正常、数量不大，不至于影响身体健康。香港食环署《即食食品微生物含菌指引》即列出，每克食物检出不超过1000个细菌菌落即为“满意”。参考此标准，植护检出的170CFU/g菌落总数实属“微量”。
除了微生物外，消道长亦测试了9款厨房纸巾的尘埃度指标。该项目是指，每平方米的厨房纸巾上，具有一定面积的尘埃的个数。厨房纸国标中规定每平方米的尘埃个数总数需低于20个。测试结果显示，大王、维达、心相印、顺清柔四款尘埃个数为0，表现不错！植护的尘埃个数相对较多，总数为8个；其次是清风，总数为4个。但它们仍满足国标的要求，消费者不需要过分担心。
食品加热温度为多少度才能彻底杀死微生物？
食品彻底加热中心温度为70℃度以上才能杀微生物。熟食再次加热要彻底.（备注：适当烹调可杀死几乎所有危险的微生物.研究表明,烹调食物达到70℃的温度可有助于确保安全食用.需要特别注意的食物包括肉馅、烤肉、大块的肉和整只禽类.）对于即食类的产品满足上述要求就可以了,但对于有一定保质期的产品就需要进行分析确定杀菌条件和温度了,比如罐头类产品,高酸罐头,低酸罐头的杀菌条件是不同的.低酸的肉罐头就需要121℃保持一段时间才能杀灭肉毒梭状芽孢杆菌。
食物要煮开以确保达到70℃。
食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品，肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。最好使用温度计，熟食再次加热要彻底。
适当烹调可杀死几乎所有危险的微生物。研究表明，烹调食物达到70℃的温度可有助于确保安全食用，需要特别注意的食物包括肉馅、烤肉、大块的肉和整只禽类。
对于即食类的产品满足上述要求就可以了，但对于有一定保质期的产品就需要进行分析确定杀菌条件和温度了，比如罐头类产品，高酸罐头。
低酸罐头的杀菌条件是不同的。低酸的肉罐头就需要121℃保持一段时间才能杀灭肉毒梭状芽孢杆菌。具体问题具体分析。
高温灭菌法， 利用高温使微生物的蛋白质及酶发生凝固或变性而死亡，常用于医疗器械消毒，烹调食物时不能按照此方法，主要是在高温下食物的有益成分会严重破坏，甚至会产生毒素。
食品彻底加热中心温度为70℃度以上才能杀微生物。熟食再次加热要彻底.（备注：适当烹调可杀死几乎所有危险的微生物.研究表明,烹调食物达到70℃的温度可有助于确保安全食用.需要特别注意的食物包括肉馅、烤肉、大块的肉和整只禽类.）对于即食类的产品满足上述要求就可以了,但对于有一定保质期的产品就需要进行分析确定杀菌条件和温度了,比如罐头类产品,高酸罐头,低酸罐头的杀菌条件是不同的.低酸的肉罐头就需要121℃保持一段时间才能杀灭肉毒梭状芽孢杆菌。
到此，以上就是小编对于非即食食品微生物的问题就介绍到这了，希望介绍关于非即食食品微生物的3点解答对大家有用。
