食品微生物设计要求,食品微生物设计要求有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品微生物设计要求的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品微生物设计要求的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品包装材的微生物标准是什么？
2. 食品卫生标准中微生物指标有哪些？

食品包装材的微生物标准是什么？

食品包装材料分二大类，一个是外包装材料，一个是直接接触食品的内包装材料。一般外包装材料，只需要整洁干净就可以，对微生物没有规定检测指标。而对于内包装材料的微生物主要是指细菌总数，大肠菌群和致病菌。细菌总数不得超过10000个菌落，大肠菌群不得超过100个菌落，致病菌不得检出。

食品卫生标准中微生物指标有哪些？

细菌总数：它可以作为食品被污染程度的标志；可用来预测食品存放期限程度大肠菌群：它可以作为粪便污染食品的指标菌；可作为肠道致病菌污染食物的指标致病菌数目：在实际检测中，一般是根据食品的特点，选定较有代表性的致病菌作为检测的重点，并以此来判断某种食品中有无致病菌的存在

到此，以上就是小编对于食品微生物设计要求的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品微生物设计要求的2点解答对大家有用。

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