本篇文章给大家谈谈微生物接种实验的思考题，以及微生物接种与培养技术实验现象与分析对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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思考题1.为什么霉菌和酵母可作为评价食品卫生质量的指示菌
食品中霉菌酵母菌检测的意义是什么家？监测食品及其原材料是否有真菌大量生长或发生了霉变，作为评价食品卫生学指标之一。食品中真菌大量生长，可导致食品风味改变，营养价值下降，霉菌还可能产生毒素造成食物中毒。
霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标 霉菌是自然界中常见的真菌，是用来判定食品在被加工过程中被污染的程度及卫生质量的指标。食品中的霉菌严重超标将会破坏食品的营养成分，使其失去食用价值，长期食用有会危害人体健康。
霉菌和酵母菌：霉菌和酵母菌是食品酿造的重要菌种。但霉菌和酵母菌也可造成食品的***变质，有些霉菌还可产生霉菌毒素。因此，霉菌和酵母菌也作为评价食品卫生质量的指示菌，并以霉菌和酵母菌的计数来判断其被污染的程度。
食品中如果大肠菌群数越多，说明食品受粪便污染的程度越大。故以大肠菌群作为粪便污染食品的卫生指标来评价食品的质量，具有广泛的意义。致病菌 致病菌即能够引起人们发病的细菌。
复习思考题微生物有哪些共同的特点
1、体积小：微生物的体积非常小，通常在微米级别，有时甚至需要电子显微镜才能观察到。种类繁多：微生物的种类非常多，包括细菌、病毒、真菌、原生动物等。这些微生物在形态、结构、代谢方式等方面都有很大的差异。
2、微生物五大共性分别是：1：体积小，面积大；2：吸收多，转化快；3：生长旺，繁殖快；4：适应强，易变异；5：分布广，种类多。其中最基本的特性是体积小，面积大。
3、代谢类型多，活性强。分布广泛 有高等生物的地方均有微生物生活，动植物不能生活的极端环境也有微生物存在。数量多 在局部环境中数量众多，如每克土壤含微生物几千万至几亿个。
4、体小面大。一个体积恒定的物体，被切割的越小，其相对表面积越大。微生物体积很小，如一个典型的球菌，其体积约1mm3，可是其表面积却很大。这个特征也是赋予微生物其他如代谢快等特性的基础。吸多转快。
5、适应强、易变异 微生物具有适应强的特点，可以在各种极端环境中生存，如高温、低温、高海拔、缺氧等。微生物的表面积大，代谢废物排泄和环境信息接受面多，因此适应能力强大。
6、此外，土壤中的微生物能把有机氮变成无机氮。它们有两种转化功能：一种叫氨化作用。含氮的有机物经过微生物分解以后释放出氨。农民将有机肥料进行腐熟的过程就是利用微生物把有机氮转变成氨来供给植物利用。
关于微生物实验--培养基的配制和灭菌的思考题!急!
1、棉花起到过滤、透气的作用啊！并且棉花的开头大小是可以尽可能改变的，而不需要非得找到合适的软木或橡皮塞！高压蒸汽灭菌是将待灭菌的物品放在一个密闭的加压灭菌锅内，通过加热，使灭菌锅隔套间的水沸腾而产生蒸汽。
2、避免细菌和其他微生物的污染：在配制培养基过程中，无法完全避免微生物的存在。不立即进行灭菌处理，其中存在的细菌、酵母或真菌等会开始繁殖，改变培养基中营养成分和pH值。
3、如果是抗生素、维生素等不耐热物质，应该先过滤除菌，再加入灭好菌的培养基中。如果是金属离子等耐热眼泪，可以配制成母液，配制培养基时加入适量即可同时灭菌。
4、培养基的配制原则是：目的要明确，营养要协调。
5、培养基配制好后，必须立即灭菌，因为如果长时间不进行灭菌，培养料内的微生物就会在料内发酵生长，从而破坏培养基内的营养成分，并且由于这些微生物的生长过程中分分泌一种或多种毒素从而抑制好菌的生长。
6、培养基的灭菌 灭菌是指杀死或消灭一定环境中的所有微生物，灭菌的方法分物理和化学灭菌法两大类。本实验主要[_a***_]物理方法的一种，即加热灭菌。 加热灭菌包括湿热和干热灭菌两种。
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