大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒曲微生物培养要求的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酒曲微生物培养要求的解答，让我们一起看看吧。
60度酒曲多少时间不能存活？
酒曲在50度及以上的情况下，大量微生物会死亡。酒粬，一般写作酒曲，是指在经过强烈蒸煮的白米中移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。
酒曲在多少温度下死亡
现代酒曲仍广泛用于黄酒，白酒等的酿造。在生产技术上，由于对微生物及酿酒理论知识的掌握，酒曲的发展跃上了一个新台阶。原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲。由于所***用的原料及制作方法不同，生产地区的自然条件有异，酒曲的品种丰富多彩。
60度酒曲的存活时间会受到多种因素的影响，如温度、湿度、存放环境等。一般来说，60度酒曲在适宜的存放条件下可以存活较长时间，一般可达数年甚至更久。但如果存放环境不合适，如高温、潮湿等条件下，酒曲的存活时间可能会缩短。因此，在存放60度酒曲时，建议选择干燥、通风、避光的环境，并尽量避免暴露于高温和潮湿的环境中，以延长其存活时间。
到此，以上就是小编对于酒曲微生物培养要求的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒曲微生物培养要求的1点解答对大家有用。
（图片来源网络，侵删）
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