为什么微生物必须冷冻,为什么微生物必须冷冻保存

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于为什么微生物必须冷冻的问题，于是小编就整理了2个相关介绍为什么微生物必须冷冻的解答，让我们一起看看吧。

1. 冷冻能消灭食源性微生物吗？
2. 微生物检验样本送检时限不得低于？

冷冻能消灭食源性微生物吗？

不能。

细菌和其他微生物在適合冷冻的温度下可能进入休眠状态，但并没有被彻底杀死。当食物解冻后，微生物可以重新活动和繁殖，因此在食用冷冻食品之前，适当的解冻和烹饪步骤是必要的，以确保食品安全。

微生物检验样本送检时限不得低于？

微生物检验用样品送检时间应不超过3小时，具体要求如下：

1、采集好的样品应及时送到食品微生物检验室：要快速运送，不要超过3小时；易变质的样品要冷藏，若路途遥远，无需冷冻样品可保持在1~5℃低温下运送；需保持冷冻状态的样品，可保存在泡沫塑料隔热箱，维持0℃。

2、样品送检时：必须认真填写送检申请单，以供检验人员参考。

3、送检过程：要注意防污染、防散漏、防变质。

4、检验人员接到送检单后 应立即登记,填写序号,并按检验要求,立即将样品放入冰箱或冰盒中,并积极准备条件进行检验。

5、食品微生物检验室必须备有专用冰箱存放样品 一般阳性样品发出报告后3d(特殊情况可适当延长)方能处理样品;进口食品的阳性样品,需保存6个月方能处理;阴性样品可及时处理。

到此，以上就是小编对于为什么微生物必须冷冻的问题就介绍到这了，希望介绍关于为什么微生物必须冷冻的2点解答对大家有用。

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