大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于微生物可以发酵什么菌的问题，于是小编就整理了3个相关介绍微生物可以发酵什么菌的解答，让我们一起看看吧。
人们在发面作馒头时，用发酵的微生物是什么菌？
你提的这个问题是我们生活中经常遇到的问题，它需要我们大家在生活中不断学习才能掌握的。我们大家都知道，馒头是我们家喻户晓的一道面食，它以其松软而深受大家的好评，是我们餐桌上不可多得的美味佳肴。但我们在制做馒头时，首先取500克中筋面粉，加入5克笑母，5克泡打粉，3克猪油，260克温水和均，放入盆内大约50分钟左右醒发。你提的发面用的是什么菌，我个人认为是益生菌或笑母菌。
制作氨基酸用到的微生物是什么？
是大肠杆菌，1950年发现了大肠肝菌能分泌少量的丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸和苯丙氨酸，以及加入过量的铵盐可增加氨基酸积累量的现象。1957年，木下祝郎等***用谷氨酸棒状杆菌进行L-谷氨酸发酵取得成功，后利用突变株发酵生产了L-赖氨酸、L-鸟氨酸和L-缬氨酸等。中国于1958年开始研究L-谷氨酸，随后报道了酮戊二酸短杆菌2990-6的L-谷氨酸发酵及其代谢的研究结果。
微生物发酵制香味的有哪些菌种？
准确的讲是不同微生物代谢产物产生的香气，或者是这些代谢产物之间的反应产生的香气，举个例子，酒精具有香气，是酵母菌代谢葡萄糖后产生的。乳酸菌代谢乳酸。乳酸与酒精还会反应生成酯类物质，这是酒类典型的香气成分。 希望可以帮到你
到此，以上就是小编对于微生物可以发酵什么菌的问题就介绍到这了，希望介绍关于微生物可以发酵什么菌的3点解答对大家有用。
（图片来源网络，侵删）
版权声明：本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。
