大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品微生物霉菌怎么测量的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品微生物霉菌怎么测量的解答，让我们一起看看吧。
- 食品类微生物检测需要多长时间？
- 食品微生物实验怎样查菌落总数，培养皿上有时候会出现大片白是怎么回事？是污染了吗？
- 如何快速确定平板中生长的某菌落是哪类菌？（假定该菌落一定为细菌、放线菌、酵母菌或者霉菌中的一类。）？
食品类微生物检测需要多长时间？
根据检测项目的不同都不一样，国家标准中基本卫生指标要24-48小时，真菌和致病菌要跟长的时间，现在也有快速的检测方法，但也需要24小时以上，因为菌要生长的。
食品微生物实验怎样查菌落总数，培养皿上有时候会出现大片白是怎么回事？是污染了吗？
一般情况下是菌落，这就是所谓的蔓延生长，你可以用接种针挑取做镜鉴看看的！
一般是由于你的稀释度过低或者这个样品存在的菌是呈现蔓延生长的。
建议你提高稀释度，多做几个适当梯度的平板，再在浇完琼脂的平板上再浇注一层覆盖的琼脂，这样可以很好的解决你计数受影响的情况！
很高兴为你解答，希望对你有帮助，谢谢！
如何快速确定平板中生长的某菌落是哪类菌？（***定该菌落一定为细菌、放线菌、酵母菌或者霉菌中的一类。）？
一般来说，霉菌菌落是绒状，表面干燥，有些会有肉眼可见的黑色孢子；细菌菌落水滴状，表面潮湿，多为乳白或者奶***。
从我个人的实践来看，细菌之间凭肉眼观察是无法区分的（下图图一是大肠杆菌菌落，图二是根瘤农杆菌菌落）。
不过实验室菌落培养都是有目的性的，细菌是工具，所以培养基中都会加入特异性抗生素比如Kanamycin, Rifampicin, Streptomycin等用来筛选。所以出现的菌落一定是你所想要的，含有外源质粒的细菌。
平板中生长的菌落，用经验来看的话，一般大致是可以区分是哪一类的菌，但是你首先需要知道细菌，酵母菌，霉菌和放线菌在平板上的大致形态如何。
如果，在做平板的时候，用的培养基是选择性培养基，比如接种时分别接种细菌培养基，酵母菌培养基，霉菌培养基的话，就大致可以将你的样品中的微生物按照这几类区分开来。
如果，不是选择培养基的话，只能靠形态观察了，身边有显微镜是最好的，分别涂片观察，可以依据形态，菌体大小，菌丝形状等来快速判定。
最可靠的方法，是将每一个菌划线分离成单菌落之后进行测序，不但能分类，具体是什么微生物都能知道，而且，现在测序公司很多也很快，价格便宜，不到一百块一个样品。
到此，以上就是小编对于食品微生物霉菌怎么测量的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品微生物霉菌怎么测量的3点解答对大家有用。
