大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼露有什么微生物发酵的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鱼露有什么微生物发酵的解答，让我们一起看看吧。
发酵鱼露是什么肥？
一般情况下，“发酵鱼露”是氮肥，含氮量高，氨基酸态肥为主，当然也有碳肥元素（但含量相对要少），主要用于放苗前的肥水，难肥的水的肥水，或水质过于清瘦时的肥水使用，每次用量为2～10公斤/亩左右，具体用量视水的肥瘦度而定，此时水体中缺少氮源，所以要使用这两种氮含量高的发酵氮肥；
发酵水产专用的鱼露需要配合强微靓水素一起发酵，以补充水产水质环保用菌；
鱼露主要成分是分解后的氨基酸，这是一种真正的氨基酸发酵液，氨基酸的特点就是藻类可以不用转化就直接吸收，并可带动螯合态的微量元素一起吸收，所以，肥效迅速且持久，肥水效果好，并且也含有至少20亿/毫升以上的乳酸菌；
使用“发酵鱼露”在早春也能迅速培育浮游动物，但要注意观察浮游动物和藻相的平衡，必须在使用过程中边观察，***用少量多次使用“发酵鱼露”的原则；因为浮游动物过多，可造成吃掉藻相，水质变清无藻，所以，最好是放苗后使用“发酵鱼露”，以避免浮游动物大规模吃掉藻类，并及时调整用量。
怎样发酵鱼露用于池塘肥水？
折叠天然发酵
生产工艺流程:新鲜原料和盐混合(31或21)→前期发酵(自溶)→中期发酵→后期发酵(一周，保温40℃~50℃)→调配→过滤→检验→杀菌→包装→成品。天然发酵的鱼露风味独特，非常鲜美，但其生产周期较长，一般为数月甚至一年以上。为了获得更好的风味，有的甚至达到二到三年左右。
折叠低盐发酵
天然发酵过程中，为了防止***微生物的繁殖，***用了高盐度盐渍的方法，高盐虽然抑制了***微生物的繁殖，却同时也抑制了蛋白酶的作用。设想能够创造蛋白酶作用的最适条件，同时抑制***微生物的繁殖，以期达到缩短发酵周期的目的。方法即***用低盐和高温的结合应用。低盐可以提高蛋白酶的作用，但低盐也能提高***微生物的***作用，为了抑制微生物的作用，可以***用高温。这样不仅可以抑制微生物的繁殖，还可以蛋白酶的作用，而且还能驱除发酵液中的臭味，提高鱼露质量。
折叠内脏发酵
在鱼露的发酵过程中，加入适量的酶活鱼内脏，因其含有丰富的蛋白酶，如胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、组织蛋白酶等，可以加速蛋白质的分解，从而缩短发酵周期。
折叠加曲发酵
在鱼露发酵过程中，加入一些酿造酱油所用的米曲霉或酿造清酒所用的曲种等，利
用它们所分泌的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等，将原料鱼中的蛋白质、脂肪、碳水化
合物等充分分解，经一系列的生化反应，形成鱼露特有的风味。还有一种方法是可以从传统鱼露的发酵过程中分离筛选出耐盐、嗜盐菌，把这些菌在合适的条件下扩大培养，再加入到盐渍的原料中去，能够加速蛋白质等的分解过程，而且其蛋白质分解度高，鱼露风味较好。
到此，以上就是小编对于鱼露有什么微生物发酵的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼露有什么微生物发酵的2点解答对大家有用。
