大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于引起食物污染的微生物的问题，于是小编就整理了2个相关介绍引起食物污染的微生物的解答，让我们一起看看吧。
最容易污染银耳和发酵米面制品的微生物是？
椰毒***单胞菌酵米面亚种简称椰酵***单胞菌，通常存在于发酵的米或者面、变质银耳或木耳，以及其他变质的薯类制品，如马铃薯粉条、红薯粉等中，夏秋季节这些食物在潮湿的环境中容易因贮存不当而被污染。
你好，最容易污染银耳和发酵米面制品的微生物是霉菌和酵母菌。这些微生物在潮湿和温暖的环境下生长迅速，可能会导致产品变质和***。因此，在制作和储存这些食品时，应注意卫生和防潮措施，以避免微生物污染。
引起生鲜奶微生物污染的主要来源是什么？
牛奶中的微生物主要来自奶牛体内以及挤奶、贮存、运输等过程中从外面的污染.生牛奶中的微生物包括细菌、真菌和酵母菌,其中以细菌的数量最多.生牛奶中的细菌总数大都在几万到几百万之间,污染严重的可超过一千万. 从奶牛***挤出的奶并非是无菌的,在健康奶牛的***内也总有一些细菌存在,但仅限于极少数几种细菌,如小球菌、链球菌等,细菌的数量不多,大约在每毫升几百个左右.如奶牛发生***炎,则在奶中会检出大量的金***葡萄球菌、链球菌和化脓杆菌等致病菌.所以在健康牛的奶中,大多数微生物来自于牛的体表皮肤和外环境,以及奶离开奶牛后细菌的快速增殖.牛奶的细菌总数很大程度上决定于环境卫生、挤奶机、牛奶贮存和运输设备的清洁程度和牛奶的冷藏温度.能在越短的时间内把牛奶温度降至4℃左右,牛奶中的微生物总数就越低.
引起“生鲜奶”微生物污染的主要是来源于环境中的大肠杆菌、金***葡萄球菌、***单胞菌、真菌等，以及源于动物体的布鲁氏杆菌、结核杆菌等人畜共患致病菌等。
因此，如“生鲜奶”杀菌不充分，很容易造成人畜共患病的传播。国内外都有因食用“生鲜奶”而引发食物中毒的报道。因此，建议消费者不要直接饮用“生鲜奶”。
到此，以上就是小编对于引起食物污染的微生物的问题就介绍到这了，希望介绍关于引起食物污染的微生物的2点解答对大家有用。
