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微生物发酵的产品有哪些?
工业生产上常用的微生物有细菌、放线菌、酵母菌和霉菌,由于发酵工程本身的发展以及遗传工程的介入,藻类、病毒等也正在逐步成为工业生产的微生物。
1.细菌 工业生产中常用的细菌有:枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、醋酸杆菌、棒状杆菌、短杆菌、节杆菌、***单胞菌、小球菌等,用于生产乳酸、醋酸、氨基酸、核苷酸、淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、维生素、肌苷酸、丙酮丁醇等产品以及生物防治、细菌浸矿等。
2.放线菌 它的最大经济价值在于能产生多种抗生素。从微生物中发现的抗生素,有60%以上是放线菌产生的,如链霉素、金霉素、红霉素、庆大霉素等。常用的放线菌主要来自以下几个属:链霉菌属、小单孢菌属和诺卡氏菌属等。近年来也用放线菌生产氨基酸、核苷酸、维生素和酶制剂等。
3.酵母菌 工业上常用的酵母菌有:啤酒酵母、***丝酵母、类酵母等,用于酿酒、制造面包、制造低凝固点石油、生产酒精、脂肪酶,以及生产可食用、药用和饲用的酵母菌体蛋白等。
4. 霉菌 工业上常用的霉菌有:藻状菌纲的根霉、毛霉、犁头霉、子囊菌纲的红曲霉,半知菌类的曲霉、木霉、青霉等;它们可用于生产多种酶制剂、抗生素、有机酸、生长素及甾体激素等。
微生物发酵能产生新能源吗?
微生物发酵技术可用于开发新型能源,应该是未来能源和原材料的主要来源。
植物和微生物通过光合作用制造了大量的有机物。经过计算,地球上的植物和微生物每年通过光合作用产生5000亿吨有机物质。其中,供人类利用的有淀粉、蛋白质、维生素、有机酸等,还有橡胶、植物酸和各种药材。但是,大部分光合作用产物转化为纤维素,使纤维素成为地球上数量最大的一种有机物质。目前人类生产的粮食,仅是光合作用制造的有机物 的3%。
因此通过研究微生物发酵技术,将植物制造的大量有机物转化为酒精,乳酸等可供人类使用的能源以及原料,如果能够成功,人类将不再依赖化石类能源,具有非常重大的意义。
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